| Четверг, 21.11.2024, 18:57 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Яблочное пирожное "Под облаком" - Форум
|
Яблочное пирожное "Под облаком"
| |
| МаТе | Дата: Вторник, 11.10.2016, 22:40 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| 
Берём:
для теста
180 г масла сливочного
100-150 г сахара (я брала тростниковый)
3 желтка
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
для начинки
яблоки без сердцевины, порезанные на крупные дольки (на четыре или на шесть частей) штук 8-10
для "облака"
3 белка
100-150 г сахара (зависит от того, кислые яблоки или нет)
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, добавить размягчённое масло, затем муку с разрыхлителем, замесить тесто.
Распределить тесто тонким слоем по пекарской бумаге в форме прямоугольника.
Сверху плотно выложить яблоки.
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков и выложить сверху.
Поставить в духовку до золотистого цвета на 180 градусов. Белки должны напоминать запечённый крем. То есть остаться мягкими.
Но ориентируйтесь по своей духовке. У меня сейчас другая, не та, что раньше, я к ней приладиться не могу.
Побоялась, что белковая масса запечётся, а яблоки не пропекутся. И нет, чтобы позже её выложить на яблоки, дать им чуть запечься. Всё сделала, как раньше- сразу. Поэтому противень поставила вниз духовки, а температуру уменьшила до 170. В итоге вместо крема получила безе. Надо сказать, что не мене вкусно, резать только неудобно, безе ломается.
После остывания нарезать наше произведение на квадраты, прямоугольники или ромбы.
Вообще, яблоки можно тоньше резать, но лично мне тогда маловато яблочного слоя. Но тут каждый решает сам.
Приятного аппетита!
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 12.10.2016, 10:30 | Сообщение # 2 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Какой необычный тортик получился! 
Маша, ты как всегда, угощаешь нас невероятными вкусняшками! 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
|
 |  |
| |
