| Четверг, 21.11.2024, 13:26 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Перцы фаршированные - Форум
|
Перцы фаршированные
| |
| МаТе | Дата: Четверг, 01.10.2015, 09:46 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Мультиварка Cuckoo 1055
Берём:
Перцы 7 больших
Фарш мясной 600г
Рис отварной 2-3 мст
Лук 2 шт
Морковь 1 шт большая
Сметана 2 ст.л.
Соус томатный 2 ст.л.
Чеснок 3 зубчика (2-в фарш, 1- в заливку)
1 яйцо
Соль
Перец
Хмели-сунели
Приготовление:
1. Перцы вымыть и очистить от плодоножки и семян.
2. Порезанный лук и натёртую морковь пассеровать.
3. Фарш смешать с рисом, половиной пассерованных овощей, яйцом, добавить соль, перец и чеснок.
Хорошо бы добавить рубленную петрушку и мелко порезанный очищенный помидор, но у меня не было ни того, ни другого.
4. Начинить перцы и сложить в чашу.
5. Приготовить заливку.
Оставшуюся половину пассерованных овощей, 1 зубчик чеснока, соль, перец, хмели-сунели, сметану, соус, немного воды измельчить блендером. Если нужн, добавить воды и залить перцы. Добавить
6. Режим Тушёное мясо.
Приятного аппетита!
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Четверг, 01.10.2015, 11:04 | Сообщение # 2 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
|  Обожаю фаршированные перцы 
Полюбуюсь на твои, такие красивые и аппетитные и представляю какая это вкусняшка 
Мой,к сожалению, на дух не переносит перцы,  а я их так люблюююю 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Четверг, 01.10.2015, 12:23 | Сообщение # 3 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| А ты сделай "финт ушами"  - нафаршируй два перчика, три помидорки и цуккини, порезанный столбиками, сложи всё в одну чашу и потуши.  Ему-цуккини и помидорку, себе перчик и помидорку.
Я обожаю фаршированные помидоры, а руки до них так и не дошли. 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Четверг, 01.10.2015, 12:47 | Сообщение # 4 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Маша, все что ты перечислила -он не ест. Все это буду есть только я одна. Помидоры одни ест только в свежем виде. А я люблю все это 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 07.10.2015, 22:38 | Сообщение # 5 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Мультиварка Cuckoo 1055
Все таки сделала я их и ели мы их с удовольствием ! Маша, твой рецепт отличный, спасибо  Я все делала строго по рецепту и добавила в фарш помидорку и петрушку 
Режим "Тушёное мясо"
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Среда, 07.10.2015, 23:44 | Сообщение # 6 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
|  Какая красота!  Неужели и муж ел?  А я (по секрету) для себя и своей дочери уже в тарелке снимаю жёсткую плёнку, тогда нам ну очень вкусно  , хоть и нарушается внешний вид. а иначе нам меньше нравится.  А дочь моя фаршированные перцы не употребляла, пока я ей плёнку эту снимать не начала, так она их в таком виде даже полюбила! 
Смотрю, переехали с дачи, "большие" кукушки работать начали, поди заскучали уже. 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 07.10.2015, 23:53 | Сообщение # 7 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| У красных перцев кожица тонюсенькая, нет смысла снимать, а вот с зелёных надо попробовать. 
Но хочу сказать что и муж ел, даже нахваливал
Может потому, что один "кукует" на даче 
Никак не может расстаться с дачей и не хочет переезжать 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Четверг, 08.10.2015, 09:16 | Сообщение # 8 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| А нам и на красных она лишняя, представляешь? А на зелёных вообще, как пергамент!
Смотрю на твои перцы- до чего ж всё-таки красивучие!
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Воскресенье, 08.11.2015, 18:17 | Сообщение # 9 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Мультиварка Супра 4501
Готовила у мамочки, Маша, тебе от неё спасибо за рецепт, очень понравилось.
Режим " Суп"-50 минут, но мы не дали ему доработать, выключили через 40 минут, оочень вкусные запахи появились, как крышку приоткрыли посмотреть 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Воскресенье, 08.11.2015, 18:54 | Сообщение # 10 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Очень рада, что мамочке понравилось!  Конечно, такие аппетитные!
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| Zolotareva_marin | Дата: Суббота, 14.11.2015, 23:01 | Сообщение # 11 |
|
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 90
Статус: Оффлайн
| Супра 4501
И я их приготовила! 
Мария, спасибо за рецепт, очень вкусно! 
Режим СУП - 40 мин
Сообщение отредактировал Zolotareva_marin - Суббота, 14.11.2015, 23:06 |
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Воскресенье, 15.11.2015, 00:24 | Сообщение # 12 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Марина, очень красивые перчики!
Спасибо, что поделилась!
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Воскресенье, 15.11.2015, 10:24 | Сообщение # 13 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Марина,  пожалуйста, очень рада, что понравился рецептик.  А перцы у Вас ну очень аппетитные! Сама бы утащила бы парочку...
И большое спасибо, что поделились впечатлениями, автору рецепта это важно. 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| nlkasyanova | Дата: Понедельник, 16.11.2015, 09:16 | Сообщение # 14 |
|
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 89
Статус: Оффлайн
| Когда у меня не было МВ, я перчики готовила традиционно: Имею ввиду то,что сами перчики после очистки бланшировала,а после начинки ещё и обжаривала. Сейчас я обычно осенью покупаю их много. Не бланшируя начиняю фаршем и в морозилку!
Заморозка действует как бланшировка.
Затем делаю поджарку, добавляю сметану (томат в поджарке уже присутствует), водички, кладу прямо неразмороженные перчики и вперёд! Мне кажется на вкус заморозка никак не влияет.
Надежда
Cuckoo CRP-A1010F
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Понедельник, 16.11.2015, 10:36 | Сообщение # 15 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Я перцы фаршированные обожаю в любом приготовленном виде, а недавно поленилась и сделала фарш без добавления обжаренных лука и морковки, вместо томата положила свежие помидоры и залила только сметаной-мой супруг их есть не стал, сказал, чтобы делала только по Машиному рецепту.
Мне пришлось их кушать одной, но мне все равно было оочень вкусно
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Понедельник, 16.11.2015, 16:01 | Сообщение # 16 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Надюшка, а Вы перцы раньше как готовили, до мультиварки? Я просто их всегда тушила в большом количестве соуса в чугунной кастрюле. Естественно, при таком способе приготовления бланшировка не требуется. 
Насколько мне известно, по классической технологии приготовления перцев их варят после очистки от плодоножки и семян 2 минуты перед запеканием в духовке на противне с небольшим количеством жидкости. При этом фаршируют перцы овощным или рисово-овощным фаршем, где овощи пассерованы, а рис сварен до полуготовности. 
Я в прошлом году заморозила много перцев, но "пустых", очищенных, но не фаршированных.
Фаршировалась потом, не размораживая, для этого ставила перчик в кружку (чтобы рука не мёрзла), так дочь моя придумала, и начиняла.
Ведь после заморозки они мягкие, фаршировать неудобно.
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| nlkasyanova | Дата: Понедельник, 16.11.2015, 17:13 | Сообщение # 17 |
|
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 89
Статус: Оффлайн
| Машенька сначала чистила перцы, затем их бланшировала в горячей воде, начиняла фаршем, обжаривала на сковороде, уже фаршированные (чтоб была румяная корочка с "бочков"). Затем делала зажарку с соусом и тушила.
Гостила я в Украине и меня угостили перцами фаршированными не мясным фаршем, а овощным с рисом. Девочки, заправка была настолько острая, что я даже не сразу поняла что они без мяса. Мне понравилось
Надежда
Cuckoo CRP-A1010F
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Понедельник, 16.11.2015, 17:19 | Сообщение # 18 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Надюшка, извините меня, пожалуйста,  но я так и не поняла, зачем Вы бланшировали перцы, если их тушили, что давало бланширование?
Я просто для себя разобраться хочу. Они же в процессе всё равно приваривались? Это в духовке они подсушиваются.
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| nlkasyanova | Дата: Понедельник, 16.11.2015, 20:32 | Сообщение # 19 |
|
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 89
Статус: Оффлайн
| Они становились мягче и легче, как мне казалось, их было фаршировать после этого. И с бланшировкой уходила (если присутствовала) некоторая горечь. И готовились они гораздо быстрее. Двоюродная сестра как то тоже удивилась этому, но мы попробовали перцы её приготовления (без бланшировки) и мои, она согласилась, что мои получились вкуснее (нежнее что ли) и не было ярко выраженного вкуса перца, который не любили мои дети.
Надежда
Cuckoo CRP-A1010F
|
| |
| |
|
 |  |
| |
