| Пятница, 19.04.2024, 21:42 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Творожные ракушки - Форум
|
Творожные ракушки
| |
| zolotse-ja | Дата: Воскресенье, 12.04.2015, 23:39 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| АГ Хоттер
Берем:
Творог- 250гр
Масло сливочное-125 гр
Ванильный сахар-2 чл
Сахар-3 ст л + для обсыпки
Мука-260 гр
Разрыхлитель -4 гр
Соль на кончике ножа( можно добавить корицу)
Приготовление:
Творог измельчить, добавить сахар, соль, ванильный сахар, масло (размягченное в микроволновке), мука, разрыхлитель .
Тесто мягкое, к рукам не липнет.
Отщипываем по кусочку, катаем колбаску, режем на кусочки.
Из каждого кусочка формируем шарики величиной с грецкий орех, которые не тонко раскатываем.
Обваливаем с одной стороны в сахаре, складываем лепешку пополам сахарной стороной внутрь, обваливаем еще с одной стороны и снова складываем сахарной стороной вовнутрь, получается как бы треугольник. Затем еще раз обваливаем с одной стороны в сахаре и этой стороной вверх кладем нашу ракушку на противень, предварительно застеленным бумагой для выпечки.( Я пекла на решетке) И так проделываем пока не закончится все тесто.
Вторая партия получилась негритянской-
Скорость низкая, t180 гр,30 мин, решетка низкая.
Обе партии пекла на силиконовой форме,без расширительного кольца.
Все таки надо было с расширительного кольцом?
Рекомендуют для легкого теста,типа круассанов, не пользоваться расширительным кольцом, а для более тяжелого теста с расширительный кольцом.
Если печь в духовке :
Духовка должна быть прогрета на 180*.
Как все ракушки слеплены, ставим противень на средний уровень, на 25 мин без конвекции
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| Печенюха | Дата: Понедельник, 02.11.2015, 20:45 | Сообщение # 2 |
 Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 9
Статус: Оффлайн
| Похожий рецепт есть у моей мамы в рукописной кулинарной книжке, но только без сахара в тесте. Я же сегодня сделала такое печенье именно по Вашему рецепту, и, на мой вкус, получилось сладковато. Но, несмотря на это, всем печенье понравилось.  Вот что у меня получилось:
Спасибо за рецепт. 
Новичок в готовке, Женя.
Мне помогают Кукушки 1054, 0821 и много других полезных приспособлений.
Сообщение отредактировал Печенюха - Понедельник, 02.11.2015, 23:13 |
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Понедельник, 02.11.2015, 23:16 | Сообщение # 3 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
|  Женечка, какое оно у тебя красивое получилось!
Рада, что понравилось.
Можно сахар не добавлять в тесто , его и так достаточно.
Спасибо, что поделилась! 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Вторник, 03.11.2015, 08:45 | Сообщение # 4 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Женечка,  печенье у тебя действительно получилось очень красивое!  Спасибо за угощение! 
Подрастёт сынок, наверное, тогда и я буду находить время для печенья, пока что это для меня слишком долго и кропотливо. 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Четверг, 08.06.2017, 10:56 | Сообщение # 5 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Печь-тостер Bon Guisine Petit Ariete 907.
Не стала обваливать дополнительно в сахаре.
Раскатала и уложила квадратной полоской не приминая. Затем разрезала аккуратно на уголки.
Выпекала в разогретой печке мин 30 при температуре 180 гр.
Очень вкусно!!! Нежные и воздушные! 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Пятница, 09.06.2017, 13:03 | Сообщение # 6 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Печь-тостер Bon Guisine Petit Ariete 907
Раскатала в лепешку, настругала теркой шоколад, сложила длинной полоской не приминая и разрезала уголками.
Угощайтесь! 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 28.06.2017, 12:42 | Сообщение # 7 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Печь-тостер Bon Guisine Petit Ariete 907
На тесто рассыпала смолотые грецкие орехи, халву и чернослив с курагой.
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
|
 |  |
| |
