Понедельник, 28.09.2020, 05:26Главная | Регистрация | Вход

Вход на сайт

Поиск

Наш опрос

Ваша модель мультиварки
1. Cuckoo
2. Redmond
3. Другая модель
4. Panasonic
5. Stadler Form
6. Lacucina
7. Supra
8. Philips
9. Moulinex
10. Нет мультиварки
11. Brand
12. Scarlet
13. Bork
14. Polaris
15. VES
Всего ответов: 18

Мини-чат

Статистика

Творожные ракушки - Форум
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » ВЫПЕЧКА » Сладкая выпечка из недрожжевого теста » Творожные ракушки
Творожные ракушки
zolotse-jaДата: Воскресенье, 12.04.2015, 23:39 | Сообщение # 1
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
АГ Хоттер


Берем:

Творог- 250гр
Масло сливочное-125 гр
Ванильный сахар-2 чл
Сахар-3 ст л + для обсыпки
Мука-260 гр
Разрыхлитель -4 гр
Соль на кончике ножа( можно добавить корицу)

Приготовление:

Творог измельчить, добавить сахар, соль, ванильный сахар, масло (размягченное в микроволновке), мука, разрыхлитель .
Тесто мягкое, к рукам не липнет.
Отщипываем по кусочку, катаем колбаску, режем на кусочки.
Из каждого кусочка формируем шарики величиной с грецкий орех, которые не тонко раскатываем.

Обваливаем с одной стороны в сахаре, складываем лепешку пополам сахарной стороной внутрь, обваливаем еще с одной стороны и снова складываем сахарной стороной вовнутрь, получается как бы треугольник. Затем еще раз обваливаем с одной стороны в сахаре и этой стороной вверх кладем нашу ракушку на противень, предварительно застеленным бумагой для выпечки.( Я пекла на решетке) И так проделываем пока не закончится все тесто.

Вторая партия получилась негритянской-


Скорость низкая, t180 гр,30 мин, решетка низкая.

Обе партии пекла на силиконовой форме,без расширительного кольца.
Все таки надо было с расширительного кольцом?

Рекомендуют для легкого теста,типа круассанов, не пользоваться расширительным кольцом, а для более тяжелого теста с расширительный кольцом.
Если печь в духовке :
Духовка должна быть прогрета на 180*.
Как все ракушки слеплены, ставим противень на средний уровень, на 25 мин без конвекции
Прикрепления: 2618538.jpg(103.3 Kb) · 4921774.jpg(170.0 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
ПеченюхаДата: Понедельник, 02.11.2015, 20:45 | Сообщение # 2
Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 9
Статус: Оффлайн
Похожий рецепт есть у моей мамы в рукописной кулинарной книжке, но только без сахара в тесте. Я же сегодня сделала такое печенье именно по Вашему рецепту, и, на мой вкус, получилось сладковато. Но, несмотря на это, всем печенье понравилось. smailikai_com_7_194  Вот что у меня получилось:



Спасибо за рецепт.   smile_eda_104
Прикрепления: 1334198.jpeg(252.3 Kb)


Новичок в готовке, Женя.
Мне помогают Кукушки 1054, 0821 и много других полезных приспособлений.


Сообщение отредактировал Печенюха - Понедельник, 02.11.2015, 23:13
 
zolotse-jaДата: Понедельник, 02.11.2015, 23:16 | Сообщение # 3
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
w    Женечка, какое оно у тебя красивое получилось!
Рада, что понравилось.    smile_eda_104
Можно сахар не добавлять в тесто , его и так  достаточно.
Спасибо, что поделилась!    smile_eda_91


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
МаТеДата: Вторник, 03.11.2015, 08:45 | Сообщение # 4
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Женечка,    klasss   печенье у тебя действительно получилось очень красивое!   nadpisia-82   Спасибо за угощение!     animashki-eda-455    
Подрастёт сынок, наверное, тогда и я буду находить время для печенья, пока что это для меня слишком долго и кропотливо.   :Q


С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
zolotse-jaДата: Четверг, 08.06.2017, 10:56 | Сообщение # 5
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
Печь-тостер Bon Guisine Petit Ariete 907.

Не стала обваливать дополнительно в сахаре.
Раскатала и уложила квадратной полоской не приминая. Затем разрезала аккуратно на уголки.
Выпекала в разогретой печке  мин 30 при температуре 180 гр.
Очень вкусно!!! Нежные и воздушные!  wow
Прикрепления: 3262484.jpg(100.2 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
zolotse-jaДата: Пятница, 09.06.2017, 13:03 | Сообщение # 6
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
Печь-тостер Bon Guisine Petit Ariete 907

Раскатала в лепешку, настругала теркой шоколад, сложила длинной полоской не приминая и разрезала уголками.
Угощайтесь! smile_eda_92
Прикрепления: 7057763.jpg(114.8 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
zolotse-jaДата: Среда, 28.06.2017, 12:42 | Сообщение # 7
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
Печь-тостер Bon Guisine Petit Ariete 907



На тесто рассыпала смолотые грецкие орехи, халву и чернослив с курагой.
Прикрепления: 5222934.jpg(220.3 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
Форум » ВЫПЕЧКА » Сладкая выпечка из недрожжевого теста » Творожные ракушки
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Copyright multivarochka.my1.ru © 2020 | Сайт создан в системе uCoz