| Суббота, 20.04.2024, 15:46 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Бисквитный тортик с творожным кремом - Форум
|
Бисквитный тортик с творожным кремом
| |
| МаТе | Дата: Среда, 15.04.2015, 23:11 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Cuckoo 1054
Захотелось на завтрак приготовить что-нибудь вкусненькое из творога. И придумался мне такой вариант.
Берём:
Для теста
Яйца 6шт
Сахар 1 и 3/4 мультстакана
Молоко 1 ст. ложка
Масло слив. растопленное 2 ст. ложки
Мука 1,5 мультстакана
Соль щепотка
Ванилин по вкусу
Для прослойки
Неженка домашняя от Надюшки
Творог 500г
Сметана 400г
Сахар 1 мультстакан
Желатин быстрорастворимый 2 пачки
Приготовление:
Выпекаем бисквит по рецепту из книжки для 1054.
Перед приготовлением растопить в кукушечке сливочное масло на "Подогреве".(Я этим же маслом смазала чашу, 2 ст.ложки ушло в тесто, остальное осталось на дне.)
1. Просеять муку через сито 3 раза и добавить соль и ванилин.
2. Отделить желтки от белков.
3. Взбивать белки в течение 5 минут до загустения массы.
4. Во взбитые белки добавить сахар в 3 приема.
5. Взбивать белки с сахаром в течение 5 минут.
6. Добавить желтки и взбивать еще 3 минуты.
7. Когда масса достигнет кремообразной консистенции добавить муку в два приема и осторожно мешать
до исчезновения комочков (Кеша перемешивал на min скорости).
8. Добавить в тесто молоко и 2 ст.ложки растопленного масла.
9. Смазать тонким слоем масла чашу и залить в нее жидкое тесто.
10.Закрыть крышку и установить программу "Бисквит".
По окончании программы я открыла крышку и дала слегка остыть в чаше, доставала еще теплым (накрыла тарелкой и осторожно перевернула), оставила полностью остывать.
Разрезаем на 5-6 частей.
Для прослойки взбиваем сметану с сахаром.
Оба пакетика желатина разводим в стакане кипятка.ставим остужаться.
Творог с двумя ложками сметаны с помощью блендера превращаем в пастообразную массу.
Добавляем творог к сметане с сахаром и взбиваем.
Туда же добавляем разведённый желатин, перемешиваем.
У меня получилось 2 небольших тортика, делала по-разному.
1й тортик.
Взяла силиконовую форму по диаметру бисквита. Правда, мне его чуть- чуть пришлось подрезать.
В форму налила крем. На одну часть бисквита намазала Неженку и намазанной стороной положила на крем. Опять слой крема и намазанный Неженкой бисквит. Закончила творожным слоем. Поставила в холодильник застывать.
Застывший тортик опустила на несколько секунд в горячую воду и выложила, перевёрнув, на блюдо. Сверху обмазала растопленным шоколадом.
2й тортик.
На один корж намазала неженку и немного крема. Второй корж и об резки от первого тортика поломала крупно и, смешав с кремом, выложила на корж. Посыпала рубленным шоколадом. Сверху положила смазанный Неженкой корж намазанной стороной вниз. Остатками крема обмазала тортик сверху, припорошила шоколадом. Дала застыть.
Что сказать? Нам ооочень понравилось! Получилось легко, вкусно, полезно и не особо трудоёмко, больше писанины, чем действий.
Крем застыл и стал похож на суфле, что там творог особо не догадаешься. Неженка даёт приятную яблочную кислинку. Можно вместо Неженки добавить клубнику или малину, или другую ягоду, но я сейчас ягоды не ем, да и для клубники( на мой взгляд - наилучший вариант) не сезон.
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
|
 |  |
| |
