Суббота, 04.07.2020, 13:08Главная | Регистрация | Вход

Вход на сайт

Поиск

Наш опрос

Ваша модель мультиварки
1. Cuckoo
2. Redmond
3. Другая модель
4. Panasonic
5. Stadler Form
6. Lacucina
7. Supra
8. Philips
9. Moulinex
10. Нет мультиварки
11. Brand
12. Scarlet
13. Bork
14. Polaris
15. VES
Всего ответов: 18

Мини-чат

Статистика

Тарт - Татен (французский пирог-перевертыш) - Форум
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Форум » ВЫПЕЧКА » Сладкая выпечка из недрожжевого теста » Тарт - Татен (французский пирог-перевертыш) (В духовке, мультиварке, аэрогриле)
Тарт - Татен (французский пирог-перевертыш)
МаТеДата: Суббота, 25.04.2015, 09:30 | Сообщение # 1
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Купила неудачные персики - персиками пахнут, а на вкус пресные, надо было что-то придумать с ними. В морозилке очень удачно оказалось тесто слоёное дрожжевое. Решила испечь этот чудесный французский пирог. Наверняка все знают, как его пекут, но я напомню. Вот что у меня получилось:



Прошу прошения, количества ингредиентов примерные, т.к. делала всё на глаз.

Берём:

Сливочное масло - примерно 70-120 г, у меня как раз примерно 70
Сахар тростниковый (можно обычный) - от 100г до 170г, думаю, это зависит от сладости используемых фруктов
Ванильный сахар и корица - примерно по половинке чайной ложки
Персики (яблоки,груши,абрикосы -любой вариант) - у меня персиков около килограмма, тоже зависит от размера формы для выпечки- надо, чтобы всё дно было закрыто ими.
Тесто слоёное (дрожжевое или бездрожжевое - по вкусу) - у меня теста ушла одна упаковка - 2 пластины, я их слепила в квадрат.

Приготовление:

На сковороде растапливаем масло, высыпаем сахар, ванильный сахар и корицу - доводим, помешивая, до состояния сиропа.
Кладём сверху четвертинки персиков (или половинки, если ямка от сердцевины маленькая) мякотью вниз, занимая ими всю площадь сковороды, и слегка поджариваем.
Затем переворачиваем персики кожурой вниз, накрываем сверху тестом (я его не раскатывала), подворачивая его края внутрь, и ставим в духовку при 180 градусах.
Доводим пирог до золотистого цвета.
Вытаскиваем, накрываем сверху блюдом и переворачиваем.
Очень вкусен и сам по себе, и с шариком пломбира. 
Прикрепления: 9046233.jpg(86.1 Kb)


С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
МаТеДата: Воскресенье, 09.08.2015, 10:05 | Сообщение # 2
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Палочка-выручалочка, быстрый десерт.



А эти с яблоками, орехами, корицей и мёдом. То есть в растопленное сливочное масло добавила мёд и корицу, а потом яблоки и орехи.
Сверху после приготовления ещё молотыми орешками и тёртым  шоколадом присыпала.



Прикрепления: 3893249.jpg(259.2 Kb) · 1712207.jpg(217.0 Kb) · 8789424.jpg(199.0 Kb)


С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
zolotse-jaДата: Воскресенье, 09.08.2015, 13:26 | Сообщение # 3
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1314
Статус: Оффлайн
Оригинальный рецептик! Я такой и не знала! smile_eda_92
Спасибо, Машенька, за такую вкусняку! wow


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
МаТеДата: Воскресенье, 09.08.2015, 23:18 | Сообщение # 4
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Этот тебе точно придётся по душе.  smile_eda_91

Самое прикольное, что, если чуть изменить технологию, то этот тарт можно печь и в мультиварке, и в пиццепечке.    virtuoz

Тогда первую часть рецепта, подготовка фруктов, делаем на сковородке, а потом вырезанный из теста круг укладываем в смазанную чашу мультиварки так, чтобы он немножко приподнимался, заползал на стенки. Потом выкладываем туда начинку вместе с образовавшимся соком и выпекаем.  smile_eda_76

Либо формируем бортики, выкладываем начинку и кладём на камень а пиццепечке, только тогда начинку предварительно доводим до полной готовности.   smile_eda_127

Не зря мой папа сказал про яблочный тарт-татен, что он похож на фруктовую пиццу.  0:)


С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
zolotse-jaДата: Воскресенье, 09.08.2015, 23:45 | Сообщение # 5
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1314
Статус: Оффлайн
Маш, а сока много? Боюсь я в пиццепечке, smile_eda_107 Вдруг на камень прольется? smile_eda_108

С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
МаТеДата: Понедельник, 10.08.2015, 09:01 | Сообщение # 6
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Людмила, это зависит от фруктов. Но в любом случае, ты же будешь доводить начинку до полной готовности, поэтому сок подвыпарится, загустеет, через бортики не перельётся точно.

С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
zolotse-jaДата: Воскресенье, 16.08.2015, 01:00 | Сообщение # 7
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1314
Статус: Оффлайн
Аэрогриль Hotter

Начинка яблоки, использовала покупое тесто " Фило"



АГ прогрела, решетка средняя, скорость средняя,
180 гр- 30 минут.
Спасибо, Маша! Нам очень понравилось!

P.S. Замучилась с тестом фило, но другого дома не было.
Прикрепления: 5134658.jpg(258.8 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
МаТеДата: Воскресенье, 16.08.2015, 14:43 | Сообщение # 8
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Какой красивый! super  А сочный! Отпад!   smile_eda_156

С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
zolotse-jaДата: Вторник, 01.09.2015, 13:18 | Сообщение # 9
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1314
Статус: Оффлайн
Мультиварка Редмонд 250

С яблоками



Тесто взяла слоеное, дрожжевое, покупное.
Оба листа вместе уложила в чашу, положила начинку, слегка придала форму и выпекала на режиме ВЫПЕЧКА-40 минут. Затем открыла крышку, дала остыть минут 20 и переложила на тарелку.

С яблоками и персиками
Прикрепления: 5617101.jpg(210.5 Kb) · 9484491.jpg(165.5 Kb) · 7408442.jpg(7.5 Kb) · 7133968.jpg(216.4 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
МаТеДата: Пятница, 11.09.2015, 16:17 | Сообщение # 10
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Верю, что обалденный, у нас тоже любят  этот пирог! smile_eda_92
Попробуй хитрость- присыпь перед выпечкой поверх яблок не густо шоколадом и орешками, а можно ещё и корицей, удивишься, какой красивый будет!   smile_eda_94

Кстати, мой папа сказал, что этот тарт напоминает ему пиццу с яблоками  0:)


С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
nlkasyanovaДата: Суббота, 12.09.2015, 08:02 | Сообщение # 11
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 89
Статус: Оффлайн
smile_eda_91

Надежда
Cuckoo CRP-A1010F
 
zolotse-jaДата: Четверг, 08.10.2015, 13:06 | Сообщение # 12
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1314
Статус: Оффлайн
Мультиварка Redmond 4503

На работе каждый день делаем этот пирог из слоеного покупного теста. Разницы нет-дрожжевое или бездрожжевое.
В чаше мультиварки поджариваем яблоки с маслом, сахаром и корицей.
Затем освобождаем чашу, моем, закладываем тесто и начинку и вот такая вкуснятина-даже не приедается.




Режим ВЫПЕЧКА -55 мин (по умолчанию) и ещё 20 минут добавляю для золотистой корочки снизу.
Прикрепления: 5606693.jpg(125.6 Kb) · 2282018.jpg(118.9 Kb) · 7850930.jpg(123.6 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
МаТеДата: Четверг, 08.10.2015, 14:33 | Сообщение # 13
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Объедение!   nadpisia-82    Такой красивый у вас получается, хоть на конкурс!  Этот тарт  также подать с шариком мороженого   smile_eda_76  , отличное сочетание.   s1350    smile_eda_82

Не помнишь, Людмила, кого это пришлось уговаривать попробовать его приготовить?   kto_tam


С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
РострансДата: Суббота, 21.11.2015, 19:21 | Сообщение # 14
Новичок
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус: Оффлайн
Приготовила и я этот чудо пирог. smile_eda_92


Спасибо, очень понравилось.
Раньше заказывала в любимом ресторанчике, теперь дома будем печь.
Использовала слоёное тесто, коричневый сахар и яблоки.
Прикрепления: 1036220.jpeg(442.3 Kb)
 
zolotse-jaДата: Суббота, 21.11.2015, 19:56 | Сообщение # 15
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1314
Статус: Оффлайн
Ространс ( простите, не знаю имени!). smile_eda_126 Добро пожаловать !!
smile_eda_103    smile_eda_103    smile_eda_103
Какой шикарный тарт у Вас получился!!!!    w

nadpisia-81


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
ПеченюхаДата: Суббота, 30.01.2016, 18:51 | Сообщение # 16
Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 9
Статус: Оффлайн
Сегодня приготовила этот десерт. Подавала по совету МаТе - с пломбиром. Необыкновенно вкусно!
Прикрепления: 9356857.jpeg(349.8 Kb) · 7445444.jpeg(327.7 Kb)


Новичок в готовке, Женя.
Мне помогают Кукушки 1054, 0821 и много других полезных приспособлений.
 
zolotse-jaДата: Суббота, 30.01.2016, 19:09 | Сообщение # 17
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1314
Статус: Оффлайн
Женя, ты умница! smile_eda_92
Прекрасный тарт,  красивый и аппетитный!    smile_eda_103
С удовольствием бы угостилась, а пока пооблизываюсь!   
smile_eda_140


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
zolotse-jaДата: Среда, 06.04.2016, 10:25 | Сообщение # 18
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1314
Статус: Оффлайн
Купила груши, на вид красивые, а на вкус-никакие...
Пришлось их пустить на этот вкусный пирожок

Первый раз делала в духовке, накрыла тестом сверху и потом перевернула. Очень вкусно.
Прикрепления: 3920583.jpg(182.6 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
zolotse-jaДата: Среда, 04.10.2017, 23:47 | Сообщение # 19
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1314
Статус: Оффлайн
В духовке
Сто лет не пекла этого красавца.
Тесто покупное, слоеное, дрожжевое.

Угошайтесь!!!
Прикрепления: 9917767.jpg(147.7 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
zolotse-jaДата: Среда, 28.08.2019, 17:39 | Сообщение # 20
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1314
Статус: Оффлайн
В духовке

тесто слоеное бездрожжевое(покупное)-2 листа
Сахар кокосовый-2 ст.л
масло сливочное-70 гр
яблоки-10 шт
180С - 40 минут с конвекцией
Прикрепления: 4628050.jpg(116.0 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
Форум » ВЫПЕЧКА » Сладкая выпечка из недрожжевого теста » Тарт - Татен (французский пирог-перевертыш) (В духовке, мультиварке, аэрогриле)
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Поиск:

Copyright multivarochka.my1.ru © 2020 | Сайт создан в системе uCoz