| Четверг, 21.11.2024, 14:35 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Тарт малиновый - Форум
|
Тарт малиновый
| |
| МаТе | Дата: Среда, 15.07.2015, 09:37 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| 
Достаточно низкокалорийный, нежирный и лёгкий десерт за счёт отсутствия масла и в корже, и в креме.
Хотя, масляный крем, наверное, вкуснее 
Берём:
Для коржей:
1 мст молотых орехов
1,5 мст муки
3/4 мст сахарного песка
3 белка
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. с верхом разрыхлителя
Для крема:
3 желтка
1 яйцо
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
3/4 мст сахарного песка
600 мл молока
2 ст.л. коньяка (необязательно)
Малина
Приготовление:
Для коржей смешать все сухие ингредиенты, добавить сметану, а затем взбитые белки, замесить тесто. Оно должно скатываться в шар. Если что, добавьте муки.
У меня две формы для торта диаметром 20 см и высотой 2 см. Выложить тесто в формы, сформировав дно и бортики. Лучше сверху положить бобы, чтобы форма не "ползла", но у меня их не было, выпечь в духовке до зарумянивания. Дать остыть.
Коржи я пекла с вечера, чтобы не задубели, завернула после извлечения из духовки в фольгу.
Вот такое получается тесто:
Утром приготовила заварной крем. Взбила желтки и яйцо с сахаром, добавила муку и крахмал, размешала, помешивая, влила тёплое молоко и 2 ст.л. коньяка. Варила на медленном огне до загустения. Я потом для цвета добавила смородинового желе, пару ложек.
Выложила крем на подготовленные коржи, сверху насыпала малину.
Малину можно предварительно "искупать" в растворе желатина (развести желатин в компоте или соке и процедить). Но необязательно.
Во втором торте я ягоды обмазала желе:
Поставить в холодильник для застывания.
Можно украсить сахарной пудрой.
Сладковатый корж и сладкий крем в сочетании с кисловатой ягодой дают правильный баланс вкуса, десерт получается не приторным, приятным и лёгким.
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Среда, 15.07.2015, 11:14 | Сообщение # 2 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Добавила фотографии, извините, что не сразу. 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 15.07.2015, 11:40 | Сообщение # 3 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
|  
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| nlkasyanova | Дата: Суббота, 18.07.2015, 08:09 | Сообщение # 4 |
|
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 89
Статус: Оффлайн
|  
Надежда
Cuckoo CRP-A1010F
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Понедельник, 27.07.2015, 09:16 | Сообщение # 5 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Опять приготовила этот тарт, очень уж он нам понравился!
Правда, кое-что подредактировала.
Заварной крем в этот раз делала полностью на желтках и с топлёным молоком.
Берём:
5 желтков
1/2 мст сах.песка
3 ст.л. с верхом муки
750 мл топлёного молока
щепотка ванильного сахара
Очень вкусный и нежный крем получился.
И, конечно, ягоду и фрукты можно любые брать.
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Понедельник, 27.07.2015, 10:10 | Сообщение # 6 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Какие у тебя замечательные торты  Настоящее объедение! 
 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Вторник, 28.07.2015, 08:38 | Сообщение # 7 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Я утаила, правда, случайно, важную информацию.  Теста хватает на 3 тарта диаметром 20 см. А крема на 2. Правда, крем можно, конечно "растянуть" на 3, но за вкус не ручаюсь.
В прошлый раз я часть теста заморозила.
И, знаете, очень понравился заварной крем на топлёном молоке.  Стояло у меня в холодильнике для блинчиков, а когда собралась взять обычное для крема, рука сама потянулась за топлёным- решила проэкспериментировать. 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Вторник, 28.07.2015, 10:55 | Сообщение # 8 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
|   хорошо,что призналась  а то представь меня, когда б мне по твоему рецепту не хватило крема 
Я то люблю, когда его много
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| nlkasyanova | Дата: Среда, 29.07.2015, 15:05 | Сообщение # 9 |
|
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 89
Статус: Оффлайн
|
Надежда
Cuckoo CRP-A1010F
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Четверг, 30.07.2015, 09:17 | Сообщение # 10 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Людмила, тебе хватило бы- ты же сразу 3 делать не собиралась?
А из остатков заварного крема от последнего тарта я сотворила блинчики с кремом и малиной. Отчёт в соответствующей теме.
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
|
 |  |
| |
