Четверг, 01.10.2020, 23:29Главная | Регистрация | Вход

Вход на сайт

Поиск

Наш опрос

Ваша модель мультиварки
1. Cuckoo
2. Redmond
3. Другая модель
4. Panasonic
5. Stadler Form
6. Lacucina
7. Supra
8. Philips
9. Moulinex
10. Нет мультиварки
11. Brand
12. Scarlet
13. Bork
14. Polaris
15. VES
Всего ответов: 18

Мини-чат

Статистика

Тарт малиновый - Форум
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » ВЫПЕЧКА » Сладкая выпечка из недрожжевого теста » Тарт малиновый
Тарт малиновый
МаТеДата: Среда, 15.07.2015, 09:37 | Сообщение # 1
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн


Достаточно низкокалорийный, нежирный и лёгкий десерт за счёт отсутствия масла и в корже, и в креме.
Хотя, масляный крем, наверное, вкуснее  smile_eda_94


Берём:

Для коржей:
1 мст молотых орехов
1,5 мст муки
3/4 мст сахарного песка
3 белка
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. с верхом разрыхлителя

Для крема:
3 желтка
1 яйцо
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
3/4 мст сахарного песка
600 мл молока
2 ст.л. коньяка (необязательно)
Малина

Приготовление:
Для коржей смешать все сухие ингредиенты, добавить сметану, а затем взбитые белки, замесить тесто. Оно должно скатываться в шар. Если что, добавьте муки.

У меня две формы для торта диаметром 20 см и высотой 2 см. Выложить тесто в формы, сформировав дно и бортики. Лучше сверху положить бобы, чтобы форма не "ползла", но у меня их не было, выпечь в духовке до зарумянивания. Дать остыть.



Коржи я пекла с вечера, чтобы не задубели, завернула после извлечения из духовки в фольгу.

Вот такое получается тесто:



Утром приготовила заварной крем. Взбила желтки и яйцо с сахаром, добавила муку и крахмал, размешала, помешивая, влила тёплое молоко и 2 ст.л. коньяка.  Варила на медленном огне до загустения. Я потом для цвета добавила смородинового желе, пару ложек.

Выложила крем на подготовленные коржи, сверху насыпала малину.



Малину можно предварительно "искупать" в растворе желатина (развести желатин в компоте или соке и процедить). Но необязательно.

Во втором торте я ягоды обмазала желе:





Поставить в холодильник для застывания.

Можно украсить сахарной пудрой.

Сладковатый корж и сладкий крем в сочетании с кисловатой ягодой дают правильный баланс вкуса, десерт получается не приторным, приятным и лёгким.
Прикрепления: 4748212.jpg(278.7 Kb) · 4939100.jpg(255.0 Kb) · 0994116.jpg(189.8 Kb) · 6236298.jpg(126.5 Kb) · 6097129.jpg(162.9 Kb) · 6444957.jpg(143.9 Kb) · 4133898.jpg(113.6 Kb)


С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
МаТеДата: Среда, 15.07.2015, 11:14 | Сообщение # 2
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Добавила фотографии, извините, что не сразу. wow

С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
zolotse-jaДата: Среда, 15.07.2015, 11:40 | Сообщение # 3
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
potek    smile_eda_140
s1338


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
nlkasyanovaДата: Суббота, 18.07.2015, 08:09 | Сообщение # 4
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 89
Статус: Оффлайн
smile_eda_103 smile_eda_92

Надежда
Cuckoo CRP-A1010F
 
МаТеДата: Понедельник, 27.07.2015, 09:16 | Сообщение # 5
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Опять приготовила этот тарт, очень уж он нам понравился! 
Правда, кое-что подредактировала.





Заварной крем в этот раз делала полностью на желтках и с топлёным молоком. 

Берём:
5 желтков
1/2 мст сах.песка
3 ст.л. с верхом  муки
750 мл топлёного молока
щепотка ванильного сахара

Очень вкусный и нежный крем получился.
И, конечно, ягоду и фрукты можно любые брать.
Прикрепления: 3334541.jpg(179.9 Kb) · 6860911.jpg(135.1 Kb)


С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
zolotse-jaДата: Понедельник, 27.07.2015, 10:10 | Сообщение # 6
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
Какие у тебя замечательные торты chedevr Настоящее объедение! nadpisia-889
nadpisia-496 krasivo


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
МаТеДата: Вторник, 28.07.2015, 08:38 | Сообщение # 7
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Я утаила, правда, случайно, важную информацию. ;)  Теста хватает на 3 тарта диаметром 20 см. А крема на 2. Правда, крем можно, конечно "растянуть" на 3, но за вкус не ручаюсь.
В прошлый раз я часть теста заморозила.

И, знаете, очень понравился заварной крем на топлёном молоке. wiw   Стояло у меня в холодильнике для блинчиков, а когда собралась взять обычное для крема,  рука сама потянулась за топлёным- решила проэкспериментировать.    smile_eda_76


С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
zolotse-jaДата: Вторник, 28.07.2015, 10:55 | Сообщение # 8
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
  smile_eda_151   smile_eda_151 smile_eda_151 хорошо,что призналась s1348 а то представь меня, когда б мне по твоему рецепту не хватило крема s1340
Я то люблю, когда его много s1338
Прикрепления: 2225900.gif(4.3 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
nlkasyanovaДата: Среда, 29.07.2015, 15:05 | Сообщение # 9
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 89
Статус: Оффлайн
smile_eda_92

Надежда
Cuckoo CRP-A1010F
 
МаТеДата: Четверг, 30.07.2015, 09:17 | Сообщение # 10
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Людмила, тебе хватило бы- ты же сразу 3 делать не собиралась? smile_eda_94
А из остатков заварного крема от последнего тарта я сотворила блинчики с кремом и малиной. Отчёт в соответствующей теме.  smile_eda_76


С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
Форум » ВЫПЕЧКА » Сладкая выпечка из недрожжевого теста » Тарт малиновый
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Copyright multivarochka.my1.ru © 2020 | Сайт создан в системе uCoz