Суббота, 18.08.2018, 13:36Главная | Регистрация | Вход

Вход на сайт

Поиск

Наш опрос

Ваша модель мультиварки
1. Cuckoo
2. Redmond
3. Другая модель
4. Panasonic
5. Stadler Form
6. Lacucina
7. Supra
8. Philips
9. Moulinex
10. Нет мультиварки
11. Brand
12. Scarlet
13. Bork
14. Polaris
15. VES
Всего ответов: 18

Мини-чат

Статистика

Заварные пирожные - Форум
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » ВЫПЕЧКА » Сладкая выпечка из недрожжевого теста » Заварные пирожные
Заварные пирожные
ПеченюхаДата: Пятница, 29.01.2016, 18:05 | Сообщение # 1
Новичок
Группа: Проверенные
Сообщений: 9
Статус: Оффлайн

Ингредиенты:


Для теста:
100г размягчённого сливочного масла
1 стакан муки
4-5 яиц
1/4 ч.л. соли

Для крема:
1 пакетик ванильного сахара
35г муки
3 яичных желтка
150г сахара
500мл молока
2 ст.л. коньяка
3 ст.л. лимонного сока
пара капель ромовой эссенции
80г размягчённого сливочного масла

Приготовление:

Тесто:
1. Масло добавляем в солёную воду и ставим на огонь.
2. После закипания сразу высыпать муку и размешивать венчиком, получится крутое тесто.
3. Варить 2 минуты на маленьком огне.
4. Снять с огня и вбивать яйца, моментально их размешивая, чтобы не заварились белки, пока тесто не станет тянуться.
5. Брать чайную ложку теста для маленьких пирожных, а десертную - для больших.
Для "конфеток" я брала шарики теста диаметром примерно 1,5 см, они увеличились до 4-5 см.
6. Обваливать кусочки теста в муке и класть на противень. Выпекать 10-15 минут на 200 градусах, но ориентируйтесь на свою духовку.
7. Когда пирожные увеличатся в размере, убавить температуру градусов до 170-180 и держать в духовке, пока не станут золотистого цвета.


Крем:
1. Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Молоко вскипятить.
2. Влить горячее молоко в желтково-сахарную смесь, перемешать.
3. Добавить коньяк.
4. Варить, помешивая, до загустения.
5. Добавить лимонный сок и ромовую эссенцию.
6. Остудить.
7. Взбить со сливочным маслом.

Заполняем пирожные кремом, покрываем глазурью. Я хотела сделать своеобразные "шоколадные шары", поэтому полностью окунала в растопленный шоколад. Некоторые "конфетки" я обваляла в креме и в орешках.
Приятного аппетита!
Прикрепления: 8957422.jpeg(240.8 Kb) · 4774279.jpeg(203.1 Kb) · 2945527.jpg(375.1 Kb)


Новичок в готовке, Женя.
Мне помогают Кукушки 1054, 0821 и много других полезных приспособлений.
 
zolotse-jaДата: Суббота, 30.01.2016, 00:11 | Сообщение # 2
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1189
Статус: Оффлайн
nadpisia-949     Женечка, какую  прелесть ты нам принесла!!!      nadpisia-889
Спасибо большое, что показала нам такую вкусняшку и красоту!     nadpisia-816   
Я такое вряд ли смогла бы сделать, восхищаюсь !    s1337


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
МаТеДата: Суббота, 30.01.2016, 19:18 | Сообщение # 3
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 702
Статус: Оффлайн
Отвал башки!   ac4eb285b85a196e8cfd634ebcdebf05   Красота невероятная!   chedevr
Это ж их и несладкими можно сделать- наполнить паштетом или ещё какой начинкой, вариантов-то много, и украсить, на праздничный стол- шикарно!   :o


С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
Форум » ВЫПЕЧКА » Сладкая выпечка из недрожжевого теста » Заварные пирожные
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Copyright multivarochka.my1.ru © 2018 | Сайт создан в системе uCoz