Суббота, 22.09.2018, 10:22Главная | Регистрация | Вход

Вход на сайт

Поиск

Наш опрос

Ваша модель мультиварки
1. Cuckoo
2. Redmond
3. Другая модель
4. Panasonic
5. Stadler Form
6. Lacucina
7. Supra
8. Philips
9. Moulinex
10. Нет мультиварки
11. Brand
12. Scarlet
13. Bork
14. Polaris
15. VES
Всего ответов: 18

Мини-чат

Статистика

Профитроли с заварным кремом - Форум
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » ВЫПЕЧКА » Сладкая выпечка из недрожжевого теста » Профитроли с заварным кремом
Профитроли с заварным кремом
detka_352Дата: Четверг, 25.01.2018, 15:32 | Сообщение # 1
Знаток
Группа: Пользователи
Сообщений: 78
Статус: Оффлайн
Профитроли с заварным кремом – это очень вкусное и нежное лакомство из заварного теста, которое легко можно приготовить в домашних условиях.

Берем:

Тесто:
  • Мука — 300 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Яйца  — 5 шт.
  • Сахар — 50 гр.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Вода — 250 мл.

Крем:
  • Молоко — 1 литр
  • Яйца — 5 шт. (желтки)
  • Мука — 100 гр.
  • Крахмал — 1 ч.л.
  • Сахар — 100 гр.

Приготовление:

Для начала приготовим тесто для профитролей. На сковороду или сотейник выложить сливочное масло и растопить его. Влить в сковороду воду, добавить сахар, соль и довести смесь до кипения. Затем выключить огонь и постепенно всыпать муку постоянно размешивая, чтобы не было комочков.
 
Пока тесто остывает, в отдельной миске взбить 5 яиц и тонкой струйкой ввести яйца в тесто, постоянно размешивая. Противень застелить пергаментной бумагой. При помощи кондитерского мешка или столовой ложки выложить тесто небольшими порциями на противень. Отправить выпекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 10 минут. Готовые профитроли извлечь из духовки и оставить до остывания.

Тем временем приготовим крем для начинки. Отделить желтки и взбить их с сахаром. Добавить крахмал, муку и соль, перемешать. Молоко нагреть до появления небольших пузырьков, снять с огня и влить в миску с яйцами. Перемешать до однородности и поставить на огонь. Постоянно помешивая довести до легкого загустения и выключить огонь. Начинку ввести внутрь профитролей с помощью кондитерского шприца или медицинского. Готовые профитроли с заварным кремом подавать к чаю.

_______
Ирина
Прикрепления: 4944833.jpg(151.8 Kb)
 
Форум » ВЫПЕЧКА » Сладкая выпечка из недрожжевого теста » Профитроли с заварным кремом
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Copyright multivarochka.my1.ru © 2018 | Сайт создан в системе uCoz