| Среда, 24.04.2024, 15:37 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Песочное печенье "Венское сабле" (Sable viennois) - Форум
|
Песочное печенье "Венское сабле" (Sable viennois)
| |
| detka_352 | Дата: Четверг, 15.02.2018, 11:18 | Сообщение # 1 |
|
Знаток
Группа: Пользователи
Сообщений: 80
Статус: Оффлайн
| Предлагаю вам нежнейшее рассыпчатое печенье.
Берем:
190 г сливочного масла комнатной температуры
1 щепотка соли
75 г сахарной пудры
1 белок среднего яйца
2 ч.ложки ванильного порошка или семена половины стручка ванили
225 г пшеничной муки
джем из красной смородины (опционально)-по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку разогрейте до 150 С.
2. Масло, соль, сахарную пудру и ванильный экстракт взбейте в чаше миксера насадкой К ("гитара") до кремообразного состояния.
3. Добавьте к маслу белок, немного перемешайте, чтобы белок разошелся, и всыпьте предварительно просеянную муку. Перемешайте все в миксере до однородного гладкого состояния.
4. Переложите тесто в кондитерский мешок с любой насадкой и отсадите печенья на силиконовый коврик, или пергаментную бумагу, или просто на противень с антипригарным покрытием в шахматном порядке (для лучшей циркуляции воздуха между печеньями). Насадку можно использовать любую, на ваше усмотрение, тем самым создавать различные формы и узоры печенья.
5. В середину каждого печенья с помощью кондитерского мешка с маленьким диаметром насадки или с помощью ложки выложите ягодный джем.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут или до слегка золотистого цвета. Важно не передержать печенье и не дать ему сильно зажариться, оно станет жестким.
Приятного аппетита!
______
Ирина
Благодарю автора блога ***tatiana-karpec.livejournal.com*
|
| |
| |
|
 |  |
| |
