| Суббота, 23.11.2024, 11:02 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Кутабы - Форум
|
Кутабы
| |
| МаТе | Дата: Суббота, 25.04.2015, 10:26 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Кутабы- это турецкие лепешки, в Турции и Азербайджане их готовят с мясом, зеленью, картофелем и грибами, сыром.
Я приготовила часть с мясом, часть -с сыром и зеленью.
Берем:
Мука пшеничная в/с х/п - 400 гр.
Вода теплая - 180 мл. (воду грела 2 минут при 270 ваттах в микроволновке)
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Сыр Сулугуни
Базилик свежий
Кинза свежая
Фарш мясной
Лук
Приготовление:
Делала замес теста в Кенвуде, дала постоять- отдохнуть, затем тесто разделила на 10 равных частей. Тесто необыкновенное, очень приятное, с ним легко работать.
Приготовила начинки:
Смешала натёртый сыр с рубленой зеленью, а фарш с мелко натёртым луком, солью и перцем.
Раскалила хорошо сковороду с толстым дном (кутабы жарятся 1-2 минуты с обеих сторон БЕЗ МАСЛА.
Раскатала каждый кусочек в круглый пласт достаточно тонко,на одну часть, не доходя до края 0,5 см. пласта, выложила начинку, накрыла второй частью (постарайтесь избежать воздуха, чтобы при жарке ваши кутабы не набухали как чебуреки), защипывала края с помощью вилки с двух сторон и на сковородку. Выход был около 20 кутабов.
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
|
 |  |
| |
