| Вторник, 03.12.2024, 20:17 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Пирог с курицей и рисом - Форум
|
Пирог с курицей и рисом
| |
| МаТе | Дата: Среда, 29.04.2015, 12:51 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Cuckoo 1055
Наши разговоры о пирогах сподвигли меня на такой экспромт.
Берём:
Готовое тесто слоёное дрожжевое- 1 пластина
Филе курицы- 400 г
Рис Басмати готовый примерно -150 г
Сыр Ольтерманни 17% -150 г
Лук порей - белая часть - 1шт
Морковь - 1 маленькая
Петрушка - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Соль
Перец
Мускатный орех - щепотка
Сливочное масло - 50 г
Молоко- 2 мультстакана
Яйца - 2 шт.
Приготовление:
1. Курицу режем на небольшие кусочки и слегка обжариваем.
2. Лук-порей режем кольцами и слегка обжариваем в сливочном масле.
3. Морковь трём на Бёрнере или на крупной тёрке.
4. Сыр трём на крупной тёрке, одну треть откладываем.
5. Петрушку и укроп мелко рубим.
6. Соединяем все подготовленные ингредиенты.
7. Готовим соус Бешамель:
В сотейнике на маленьком огне или Кукушке (на режиме Поджаривание)растапливаем масло, добавляем 2 ст.ложки муки (соус нужен погуще), слегка обжариваем её, вливаем при постоянном помешивании молоко, даём загустеть и слегка остужаем.
8. Взбиваем яйца (можно блендером).
9. Вводим тонкой струйкой яйца в соус, постоянно помешивая.
10. Соединяем соус с предыдущими ингредиентами.
Начинка готова.
11. Раскатываем тесто, вырезаем круг диаметром больше паровой пластины примерно на предполагаемую высоту бортиков.
12. Выкладываем тесто в предварительно смазанную маслом чашу, распределяем бортики.
13. Наполняем тесто начинкой.
14. Сверху посыпаем оставшимся сыром.
15. Устанавливаем режим Духовка 1й уровень 50 минут. (Хватило бы и 40)
16. Даём слегка остыть в чаше и достаём. Вуаля
И приятного аппетита!
Нам было очень вкусно. Конечно, можно было сделать песочное тесто, но не было дома нужных ингредиентов. 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Среда, 29.04.2015, 12:52 | Сообщение # 2 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Сегодня испекла подобный же пирог, только  в духовке, т.к. все мульти были заняты. Пеку его частенько. Только меняется мясная и овощная составляющие, в зависимости от того, что есть в холодильнике. 
Сегодня к смеси дикого и белого риса добавлены варёно-копчёная грудинка, морковь, лук-порей, половинка пассерованной луковички репчатой. 
Ещё теперь всегда использую как основу песочное тесто- в крошку перетирать маргарин или масло с мукой и добавляю сметану. На глазок. Масла примерно 100 г, муки примерно стакан и сметаны до эластичности.
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 29.04.2015, 12:57 | Сообщение # 3 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Все таки испекла я его, но ввиду обстоятельств, в духовке.
Вместо курицы- фарш
Попробовали утром, очень необычный вкус, очень сытный, нам очень понравилось и этот пирог у нас станет частым гостем 
Спустя полчаса отрезала еще кусочек 
Начинка сочная и нежная за счёт соуса бешамель- вкус необычный 
Пару кило на бока обеспечены 
Маш- пирог, вещььььь!!!
И делается действительно быстрее, чем описывается 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Среда, 29.04.2015, 13:00 | Сообщение # 4 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Мне очень понравилось добавлять лук, обжаренный до "загорелости" в муке.  Тоже привносит необычную нотку.
Раньше его только для нашего любимого салата так готовила
Людмила, забыла спросить , ты обжаривала так лучок?
И я очень-очень рада, что понравился. 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 29.04.2015, 23:45 | Сообщение # 5 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Да, я тоже обжаривала так лучок, вообще я придерживалась рецепта и мне оооочень понравился пирог
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
|
 |  |
| |
