| Четверг, 21.11.2024, 11:37 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Хлеб на пшеничной муке - Форум
|
Хлеб на пшеничной муке
| |
| zolotse-ja | Дата: Суббота, 27.06.2015, 14:04 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Мультиварка Sdadler Form 919
Берем:
360 гр воды(кефира, молока,ряженка)
1 ст л сахара без верха
1 ст л соли без верха
3 ст л подсолнечного масла
6 мс муки пшеничной- без верха
3 ст л закваски
Приготовление:
В теплую воду( кефир,молоко и т.д) выкладываю закваску, сахар, соль, масло и блендером разбиваю до однородности, буквально пару секунд, добавляю просеянную(не всегда!!) муку и закидываю в ХП на замес 15-20 мин.
Затем смоченными в воде руками, вытаскиваю, формирую быстро колобок и выкладываю в смазанную чашу мультиварки на расстойку. Закрываю крышку и ставлю таймер на приготовление через 4-5 часов.
При условии, что мука только высшего сорта.
Режим ВЫПЕЧКА-1 час, перевернуть и еще 20 мин.
Это очень вкусно!!! Мы забыли, когда покупали хлеб в магазине :w:
Р.S. Можно вместо закваски использовать сырые магазинные / люкс, пачка 100 гр-1/6 часть/ или сухие дрожжи /2 ч.л.без верха/, тогда такая долгая расстойка не требуется. Достаточно дать тесту подойти в мультиварке часа 1-1,5 час при закрытой крышке, и не открывая ее, можно сразу выпекать.
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Суббота, 27.06.2015, 22:26 | Сообщение # 2 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Людмила, у тебя в любой мультиварке великолепный хлеб получается! 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| Zolotareva_marin | Дата: Понедельник, 29.06.2015, 22:00 | Сообщение # 3 |
|
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 90
Статус: Оффлайн
| Мультиварка Supra 4501
А вот мой хлебушек из пшеничной муки
 
Режим "Небольшое количество" - 55 минут, перевернула и еще 25 минут.
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Понедельник, 29.06.2015, 22:17 | Сообщение # 4 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Ничего себе!!! Какой высоченный, белый!!!  
Марина, как шикарно печет твоя мультиварочка ! Представляю, как вам было вкусно!!!
На воде или молоке делала? Сколько часов на расстойке держала ?
Спасибо, что поделилась 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| Zolotareva_marin | Дата: Понедельник, 29.06.2015, 22:34 | Сообщение # 5 |
|
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 90
Статус: Оффлайн
| Да, нам очень вкусно было
На кефире сделала. На расстойке стоял всего 4 часа.
Я торопилась на дачу, но очень высокий и вкуснячий хлеб получился 
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Вторник, 30.06.2015, 22:12 | Сообщение # 6 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Обалденный хлеб! Такой пышный! 
Марина, хлеб, наверное, на закваске? Меня фраза "Всего 4 часа на расстойке" вгоняет в ступор. 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| Zolotareva_marin | Дата: Среда, 01.07.2015, 10:24 | Сообщение # 7 |
|
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 90
Статус: Оффлайн
| Да на закваске, по рецепту написано что нужно забыть про него на 10-12 часов,а я всего на 4 забыла 
Сообщение отредактировал Zolotareva_marin - Среда, 01.07.2015, 10:26 |
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 01.07.2015, 10:31 | Сообщение # 8 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Всего на 4 часа-потому что мука высшего сорта и закваска ее быстрее поднимает. 
А если делать пополам с ржаной-то расстаивать нужно 10-12 часов. 
Лучше с вечера поставить на таймер и проснуться от запаха свежеиспеченного хлеба 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Среда, 01.07.2015, 22:06 | Сообщение # 9 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Класс! Когда-нибудь я займусь закваской.
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Четверг, 02.07.2015, 10:55 | Сообщение # 10 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Ей абсолютно не нужно заниматься-главное найти ее! Может кто рядом имеет, а ты и не знаешь?? 
Поспрашивай
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| detka_352 | Дата: Понедельник, 15.02.2016, 20:57 | Сообщение # 11 |
|
Знаток
Группа: Пользователи
Сообщений: 80
Статус: Оффлайн
| Люблю свою хлебопечку Витек
Берем:
Вода - 280 мл
Соль - 1ч.л
Сахар - 2 ч.л
Масло растительное - 2 ст.л
Закваска ржаная - 2 ст.л
Мука высшего сорта - 3 стакана от хп
Приготовление:
В тёплой воде размешиваем закваску, наливаем в ведерко ХП и добавляем соль, сахар, масло и муку.
Включаю режим замеса теста и отключаю ХП.
На расстойке держу по разному, от 3-х до 6 часов.
Затем включаю режим ВЫПЕЧКА.
_______________
Ирина
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Понедельник, 15.02.2016, 21:06 | Сообщение # 12 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
|  Знатный какой хлебушек! 
Интересно, почему у меня за 3 часа в мультиварке не поднимается? 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Понедельник, 15.02.2016, 23:05 | Сообщение # 13 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Ух ты!  Ирина, какой хлебушек!
Людмила, я уже подзабыла  , а когда замес теста в ХП осуществляется, там случайно не идёт лёгкий подогрев?
Мне кажется, в мультиварке когда на расстойку ставим, мы включаем на некоторое время подогрев. 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Вторник, 16.02.2016, 13:23 | Сообщение # 14 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Маша, правильно! Когда в мультиварке мы печем хлеб на дрожжах, то слегка нагреваем чашу. 
А этот хлеб не на дрожжах, а на закваске, ей подогрев не нужен.
В любой ХП есть режим который просто вымешивает тесто без подогрева и подъема-например для пельменей.
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
|
 |  |
| |
