| Четверг, 21.11.2024, 10:08 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Хлеб МИКС - Форум
|
Хлеб МИКС
| |
| zolotse-ja | Дата: Вторник, 02.02.2016, 15:13 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Мультиварка Редмонд 250
Берем:
кефир-400 гр
сахар-1 ст.л без верха
соль -1 ст.л без верха
масло оливковое-3 ст.л
мука цельнозерновая- 4 мс полных
мука высшего сорта-1 мс полный
мука ржаная -1 мс полный
мука льняная-1 ст.л с верхом
закваска ржаная -2 ст.л с верхом
Приготовление:
В тёплом кефире размешать закваску, добавить соль, сахар, масло. Соединить все виды разной муки, перемешать и добавить к получившейся кефирной смеси.
Замесить не тугое тесто. В тёплую чаши мультиварки выложить тесто, закрыть крышкой и оставить на расстойку. Я тесто сделала с вечера, утром испекла.
Режим ВЫПЕЧКА, температура 160 град. 35 мин.
Затем перевернула хлеб и на том же режиме выпекала еще 20 мин.
Хлеб получился очень вкусный, с легкой кислинкой, с хрустящей, поджаристой корочкой.
Р.S. По умолчанию температура на этом режиме максимум 135 гр и выпекала я обычно хлеб 50-60 мин на одной стороне и 20 мин на другой. В этот раз я увеличила температуру, но уменьшила время, результат порадовал.
Вот такой колобок. Если будет менее густой, то тоже вкусно, хлеб получается влажноватый, как деревенский.
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Среда, 03.02.2016, 22:32 | Сообщение # 2 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Ароматный хлебушек  , наверное, получился! Скажи, а дрожжей сколько добавлять, если с ними делать? 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 03.02.2016, 22:45 | Сообщение # 3 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Маша, я беру сырые дрожжи, обычная пачка 100 гр, делю её на глазок на 6 частей, и вот 1/6 часть пачки и использую.
Вообще то на такое количество нужно примерно грамм 8-10.
Ну положишь чуть больше- ничего страшного нет.
Если сухие дрожжи- то возьми 2 чл без верха
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| detka_352 | Дата: Пятница, 19.02.2016, 11:13 | Сообщение # 4 |
|
Знаток
Группа: Пользователи
Сообщений: 80
Статус: Оффлайн
| Хлебопечка Витек
А это мой хлебушек
Берем:
Вода-280 мл
масло растит.-2 ст.л
сахар - 2ч.л
соль-1 ч.л
мука цельнозерновая- 2 ст.
мука в/с-1 стакана обычных
закваска-1/2 ст л.
семена кунжута, подсолнечника
Приготовление:
Закваску растворить в воде, вылить в ведерко ХП, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто на режиме пельмени или тесто. Расстаивать при выключенной ХП, затем включить режим Выпечка -1 час.
На расстойке был всего часа 3-торопилась, ждала в гости маму. Ну и резала горячим 
________
Ирина
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Пятница, 19.02.2016, 11:20 | Сообщение # 5 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
|  Класс! Просто замечательно печет твоя хлебопечка!
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Суббота, 20.02.2016, 09:14 | Сообщение # 6 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
|  Красивый у Вас хлебушек, Ирина!
:smailikai_com_7_113:
Вроде бы по рекомендациям, на этом сайте размещённым, если Приходится изделия из теста резать горячими, нужно нож опускать в горячую воду, вытирать и сразу им резать, разрез будет более аккуратный (сама недавно узнала  ).
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Суббота, 02.12.2017, 11:23 | Сообщение # 7 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| В духовке
Угощение от Ирины 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Понедельник, 19.02.2018, 12:37 | Сообщение # 8 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 28.08.2019, 17:44 | Сообщение # 9 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| ХП Скарлет
Берем:
Закваска вечная цельнозерновая-2-3 ст.л.без верха
Мука-цельнозерновая, высший сорт, 50/50-3 хп стаканчика+2 ст л.
Вода -360 гр,
соль розовая гималайская -1 ст.л без верха,
сахар кокосовый-1 ст.л без верха,
оливковое масло-2 ст.л
Приготовление:
Замесила не крутое тесто на режиме макароны. Колобок держится, но не плотный.
Отключила ХП, вытащила тестомешалку, сформировала тесто и оставила на ночь на расстойку.
Утром посмотрела-хлебушек поднялся, включила режим 12- подогрев (это выпечка в этой модели) -1 час.
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 28.08.2019, 18:10 | Сообщение # 10 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| ХП Панасоник 2511
Берем:
Вода-330 гр
Мука пшеничная в/с - 345 гр
Мука цельнозерновая - 155 гр
Закваска цельнозерновая - 2 ст.л с верхом
Соль розовая гималайская-1 ст.л без верха
Сахар кокосовый-1 ст.л без верха
Масло оливковое-2 ст.л.
Приготовление:
Замесила тесто на режиме "Пельмени"-20 минут. Отключила режим.
Смазала руки оливковым маслом, вытащила мешалку, сформировала тесто и оставила в ХП на расстойку.
Расстаивался долго-10-11 часов. Прохладно дома.
Когда тесто поднялось в 2 раза, включила режим 14-Выпечка,
с помощью таймера выставила время выпечки 1час 20 мин.
Получился вот такой красавчик.
Все таки ХП Панасоник это вещь)))
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
|
 |  |
| |
