Пятница, 06.12.2024, 17:42 | Главная | Регистрация | Вход |
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Хлеб МИКС - Форум
Хлеб МИКС
| |
zolotse-ja | Дата: Вторник, 02.02.2016, 15:13 | Сообщение # 1 |
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Мультиварка Редмонд 250
Берем:
кефир-400 гр сахар-1 ст.л без верха соль -1 ст.л без верха масло оливковое-3 ст.л мука цельнозерновая- 4 мс полных мука высшего сорта-1 мс полный мука ржаная -1 мс полный мука льняная-1 ст.л с верхом закваска ржаная -2 ст.л с верхом
Приготовление:
В тёплом кефире размешать закваску, добавить соль, сахар, масло. Соединить все виды разной муки, перемешать и добавить к получившейся кефирной смеси. Замесить не тугое тесто. В тёплую чаши мультиварки выложить тесто, закрыть крышкой и оставить на расстойку. Я тесто сделала с вечера, утром испекла.
Режим ВЫПЕЧКА, температура 160 град. 35 мин. Затем перевернула хлеб и на том же режиме выпекала еще 20 мин.
Хлеб получился очень вкусный, с легкой кислинкой, с хрустящей, поджаристой корочкой.
Р.S. По умолчанию температура на этом режиме максимум 135 гр и выпекала я обычно хлеб 50-60 мин на одной стороне и 20 мин на другой. В этот раз я увеличила температуру, но уменьшила время, результат порадовал. Вот такой колобок. Если будет менее густой, то тоже вкусно, хлеб получается влажноватый, как деревенский.
С уважением, Людмила (Lyudmila1967) Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
|
| |
МаТе | Дата: Среда, 03.02.2016, 22:32 | Сообщение # 2 |
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Ароматный хлебушек , наверное, получился! Скажи, а дрожжей сколько добавлять, если с ними делать?
С уважением, Мария.(МарьяИскусница) Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055, Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
|
| |
zolotse-ja | Дата: Среда, 03.02.2016, 22:45 | Сообщение # 3 |
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Маша, я беру сырые дрожжи, обычная пачка 100 гр, делю её на глазок на 6 частей, и вот 1/6 часть пачки и использую. Вообще то на такое количество нужно примерно грамм 8-10. Ну положишь чуть больше- ничего страшного нет. Если сухие дрожжи- то возьми 2 чл без верха
С уважением, Людмила (Lyudmila1967) Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
|
| |
detka_352 | Дата: Пятница, 19.02.2016, 11:13 | Сообщение # 4 |
Знаток
Группа: Пользователи
Сообщений: 80
Статус: Оффлайн
| Хлебопечка Витек
А это мой хлебушек
Берем: Вода-280 мл масло растит.-2 ст.л сахар - 2ч.л соль-1 ч.л мука цельнозерновая- 2 ст. мука в/с-1 стакана обычных закваска-1/2 ст л. семена кунжута, подсолнечника
Приготовление:
Закваску растворить в воде, вылить в ведерко ХП, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто на режиме пельмени или тесто. Расстаивать при выключенной ХП, затем включить режим Выпечка -1 час. На расстойке был всего часа 3-торопилась, ждала в гости маму. Ну и резала горячим
________ Ирина
|
|
| |
zolotse-ja | Дата: Пятница, 19.02.2016, 11:20 | Сообщение # 5 |
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Класс! Просто замечательно печет твоя хлебопечка!
С уважением, Людмила (Lyudmila1967) Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
|
| |
МаТе | Дата: Суббота, 20.02.2016, 09:14 | Сообщение # 6 |
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Красивый у Вас хлебушек, Ирина! :smailikai_com_7_113: Вроде бы по рекомендациям, на этом сайте размещённым, если Приходится изделия из теста резать горячими, нужно нож опускать в горячую воду, вытирать и сразу им резать, разрез будет более аккуратный (сама недавно узнала ).
С уважением, Мария.(МарьяИскусница) Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055, Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
|
| |
zolotse-ja | Дата: Суббота, 02.12.2017, 11:23 | Сообщение # 7 |
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| В духовке
Угощение от Ирины
С уважением, Людмила (Lyudmila1967) Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
|
| |
zolotse-ja | Дата: Понедельник, 19.02.2018, 12:37 | Сообщение # 8 |
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
|
С уважением, Людмила (Lyudmila1967) Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
|
| |
zolotse-ja | Дата: Среда, 28.08.2019, 17:44 | Сообщение # 9 |
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| ХП Скарлет
Берем:
Закваска вечная цельнозерновая-2-3 ст.л.без верха Мука-цельнозерновая, высший сорт, 50/50-3 хп стаканчика+2 ст л. Вода -360 гр, соль розовая гималайская -1 ст.л без верха, сахар кокосовый-1 ст.л без верха, оливковое масло-2 ст.л
Приготовление:
Замесила не крутое тесто на режиме макароны. Колобок держится, но не плотный. Отключила ХП, вытащила тестомешалку, сформировала тесто и оставила на ночь на расстойку. Утром посмотрела-хлебушек поднялся, включила режим 12- подогрев (это выпечка в этой модели) -1 час.
С уважением, Людмила (Lyudmila1967) Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
|
| |
zolotse-ja | Дата: Среда, 28.08.2019, 18:10 | Сообщение # 10 |
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| ХП Панасоник 2511
Берем:
Вода-330 гр Мука пшеничная в/с - 345 гр Мука цельнозерновая - 155 гр Закваска цельнозерновая - 2 ст.л с верхом Соль розовая гималайская-1 ст.л без верха Сахар кокосовый-1 ст.л без верха Масло оливковое-2 ст.л.
Приготовление:
Замесила тесто на режиме "Пельмени"-20 минут. Отключила режим. Смазала руки оливковым маслом, вытащила мешалку, сформировала тесто и оставила в ХП на расстойку. Расстаивался долго-10-11 часов. Прохладно дома. Когда тесто поднялось в 2 раза, включила режим 14-Выпечка, с помощью таймера выставила время выпечки 1час 20 мин. Получился вот такой красавчик.
Все таки ХП Панасоник это вещь)))
С уважением, Людмила (Lyudmila1967) Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
|
| |
|
| |
| |