Воскресенье, 28.02.2021, 16:14Главная | Регистрация | Вход

Вход на сайт

Поиск

Наш опрос

Ваша модель мультиварки
1. Cuckoo
2. Redmond
3. Другая модель
4. Panasonic
5. Stadler Form
6. Lacucina
7. Supra
8. Philips
9. Moulinex
10. Нет мультиварки
11. Brand
12. Scarlet
13. Bork
14. Polaris
15. VES
Всего ответов: 18

Мини-чат

Статистика

Хлеб заварной - Форум
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » ВЫПЕЧКА » Хлеб на закваске (бездрожжевой) » Хлеб заварной
Хлеб заварной
zolotse-jaДата: Понедельник, 30.03.2015, 23:58 | Сообщение # 1
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
Cuckoo 1055


Ингредиенты:
Мука ржаная 500-600 гр-(1/3 часть пшеничной)
Солод-1 ст л с горкой заварила кипятком 270 гр и остудила
Сахар-1,5 ст л
Соль-1,5 чл
Живая закваска-2 ст.л с горкой
Масло оливковое-2 ст.л
Чеснок-3 зубчика порубила ножом

Приготовление:
Все вымесила в Кеше( тесто не крутое!), переложила в чашу мультиварки, предварительно смазав ее маслом и поставила на расстойку около батареи, накрыв силиконовой крышкой.
Поднималось долго- часов 6, поставила чашу в мультиварку , выставила режим выпечка -50 минут.
После кукования перевернула , 3-й ур.15 минут.
Такой хлеб можно печь и из одной пшеничной муки, тогда он поднимается выше.

P.S. Закваску можно заменить обыкновенными дрожжами "люкс" или "экстра- люкс"-1/6 ч маленькой 100 гр пачки или 2 чл без верха сухих дрожжей.
Прикрепления: 3695372.jpg(219.8 Kb) · 7024552.jpeg(150.2 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
zolotse-jaДата: Вторник, 14.04.2015, 11:16 | Сообщение # 2
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
Cuckoo 0821
С семенами подсолнечника



Внесла небольшие изменения в рецепт:
Взяла 2 ст л солода заварила кипятком-общий обьем воды 360 мл
Мука 3,5 мс пшеничной+1,5 мс
ржаной,остальное без изменений
Прикрепления: 7444894.jpeg(238.8 Kb) · 6376379.jpeg(207.5 Kb) · 0618051.jpg(252.1 Kb) · 2798944.jpg(290.8 Kb) · 2808601.jpg(410.3 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
zolotse-jaДата: Воскресенье, 07.06.2015, 18:48 | Сообщение # 3
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
Мультиварка Stadler Form 919
С семенами подсолнечника


ВЫПЕЧКА-1 час, перевернула с помощью паровой пластины и еще 30 минут.
Прикрепления: 0750669.jpg(167.1 Kb) · 6633542.jpg(195.6 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
МаТеДата: Понедельник, 08.06.2015, 22:26 | Сообщение # 4
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Хорошо Фомка справилась с выпечкой, не подвела! smile_eda_92

С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
zolotse-jaДата: Вторник, 09.06.2015, 00:10 | Сообщение # 5
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
Хлеб получился нереально вкусный!
С умопомрачительной хрустящей корочкой!
"Фомкой"- я довольна, как слон! wow


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
zolotse-jaДата: Среда, 28.08.2019, 17:59 | Сообщение # 6
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
ХП Скарлетт

Мука разного сорта, ржаная, цельнозерновая, льняная, семена подсолнечника. Думала вообще закваска не поднимет. Местами не пропекся будто, но удивительное дело - его мы съели быстрее, чем белый. Очень вкусно.
Прикрепления: 3864209.jpg(136.3 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
Форум » ВЫПЕЧКА » Хлеб на закваске (бездрожжевой) » Хлеб заварной
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Copyright multivarochka.my1.ru © 2021 | Сайт создан в системе uCoz