Четверг, 15.11.2018, 11:36Главная | Регистрация | Вход

Вход на сайт

Поиск

Наш опрос

Ваша модель мультиварки
1. Cuckoo
2. Redmond
3. Другая модель
4. Panasonic
5. Stadler Form
6. Lacucina
7. Supra
8. Philips
9. Moulinex
10. Нет мультиварки
11. Brand
12. Scarlet
13. Bork
14. Polaris
15. VES
Всего ответов: 18

Мини-чат

Статистика

ХИТРОСТИ на КУХНЕ-полезные советы - Форум
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ и ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ » Кулинарные хитрости » ХИТРОСТИ на КУХНЕ-полезные советы
ХИТРОСТИ на КУХНЕ-полезные советы
zolotse-jaДата: Среда, 15.04.2015, 10:31 | Сообщение # 1
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1201
Статус: Оффлайн
Для того чтобы пересоленный суп сделать съедобным, опустите в него сырую картофелину и проварите несколько минут. Она впитает в себя лишнюю соль.

° Рис не разварится и не склеится, если воду, в которой он варится, добавить пару ложек холодного молока.

° Добавьте в дрожжевое тесто 2-3 шт. мелко натертого вареного картофеля. Это придаст ему мягкости и воздушности.

° Чтобы рисовый суп не был мутным, проварите рис пару минут в кипящей воде, откиньте на сито и только после этого добавляйте в бульон.
То же самое касается и супа с домашней лапшой.

° Фасоль и горох можно не вымачивать, если во время варки каждые 5-7 минут подливать в кастрюлю по столовой ложке холодной воды.
К тому же в несоленой воде они разварятся лучше и быстрее.

° Чтобы у картошки, жаренной во фритюре, получилась сухая хрустящая корочка, перед жаркой просушите ее салфеткой или полотенцем.

° Если нужно сварить картофель быстрее – добавьте в кипящую воду немного сливочного масла.

° Вареное мясо получится сочным, если положить его в кипящую воду большим куском и затем варить на очень маленьком огне.

Чтобы жесткое мясо стало мягче, выдержите его 2-3 часа в воде, в которую добавлен уксус или лимонный сок.

° Немолодая говядина станет мягче и сварится быстрее, если ее натереть горчицей за несколько часов до варки, а непосредственно перед приготовлением промыть холодной водой.

° Когда тушите мясо, подливайте только горячую воду или бульон.
Холодная вода сделает мясо жестким.

° Чтобы сметана лучше взбивалась, добавьте в нее сырой яичный белок.

* Хотите, чтобы запеченная птица или кролик, имели хрустящую корочку, смажьте их сметаной или майонезом перед тем, как отправить в духовку

* Не добавляйте свежий хлеб в котлетный фарш , это придает им клейкости.
Белый черствый хлеб размочите в молоке или воде и добавьте в фарш,не отжимая.

* Чтобы желток при резке вареного яйца не крошился, смочите нож холодной водой.

* Котлеты будет мягкими и сочными, если после жарки поставить их на несколько минут в духовку.


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
МаТеДата: Среда, 23.12.2015, 22:49 | Сообщение # 2
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
1. Если вы хотите, чтобы рис получился белоснежным, при варке добавьте немного уксуса.

2. Чтобы придать пикантную чесночную нотку всему блюду, натрите зубчиком чеснока тарелку, а потом выкладывайте на нее салат или гарнир.

3. Новый вкус маринаду для мяса даст темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, солью и перцем по вкусу. Пиво можно добавлять также в тушеные овощи, в том числе оно придаст особый вкус и запах вареному картофелю.

4. Печень нужно солить только в конце, иначе она станет жесткой.

5. Чтобы верх пирога не пригорел, прикройте его смоченной бумагой.

6. Если бросить в бульон кусочек льда и довести до кипения, бульон будет более прозрачным.

7. Есть много способов спасти пересоленный суп. В частности, можно окунуть в него марлю с небольшим количеством крупы и проварить: каша впитает в себя излишек соли.

8. При варке фасоль не потемнеет, если варить ее, не закрывая кастрюлю крышкой.

9. Фарш будет ароматнее и вкуснее, если добавить в него часть сырого лука, часть поджаренного лука и мелко натертую сырую картошку.

10. Используйте лимонный сок в блюдах, чтобы частично заменить соль. Это полезно для регуляции давления. В итоге вы не пересолите блюдо, а цитрусовый привкус придает ему изысканный аромат.

11. Баклажан не будет горчить, если перед приготовлением вы нарежете его на кусочки, посолите и дадите немного пустить сок. После этого промойте баклажаны в холодной воде.

12. Миндаль легко очистится от кожицы, если сначала вы прокипятите его в течение 5 минут, а потом остудите в холодной воде.

13. Сметана гораздо лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

14. Если добавить в молотый кофе щепотку соли, то напиток будет во много раз вкуснее!

15. Чтобы мясо, запеченное в духовке, приобрело румяную корочку, смажьте его сверху гранатовым соком и медом, разведенным сухим вином, коньяком или водой.

16. Если вы слишком долго варили мясо, нарежьте его тонкими ломтиками, выложите на тарелку, посыпьте луком и помидорами и добавьте немного растительного масла, лимонного сока и уксуса. Вскоре мясо вновь станет сочным.

17. Перед тем как снять суп с огня, добавьте в него немножко свежего сока капусты, моркови или помидоров. Это усилит вкус и обогатит ваше блюдо витаминами.

18. Только что приготовленное мясо не спешите сразу подавать на стол. Пусть оно немного остынет и раскроет свой вкус.

19. Винегрет будет вкуснее, если вы добавите в него столовую ложку молока и чайную ложку сахара.

20. Яблоки в шарлотке не опустятся на дно формы, если обвалять их перед приготовлением в муке.


С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
zolotse-jaДата: Понедельник, 20.03.2017, 12:55 | Сообщение # 3
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1201
Статус: Оффлайн






Прикрепления: 6202898.jpg(96.6 Kb) · 6421311.jpg(69.3 Kb) · 8595059.jpg(58.6 Kb) · 8637046.jpg(83.8 Kb) · 0122594.jpg(93.9 Kb) · 9008226.jpg(94.4 Kb) · 6513432.jpg(68.9 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
Форум » ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ и ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ » Кулинарные хитрости » ХИТРОСТИ на КУХНЕ-полезные советы
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Copyright multivarochka.my1.ru © 2018 | Сайт создан в системе uCoz