| Пятница, 31.10.2025, 00:41 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Рыбка с картошечкой в соусе - Форум
|
Рыбка с картошечкой в соусе
| |
| МаТе | Дата: Вторник, 13.10.2015, 19:49 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| 
Берём:
филе любой рыбы (у меня треска) 350г,
картофель, отваренный в мундире 700 г,
молоко 500 мл,
мука 1 ст.л.с верхом,
масло слив. 50г,
соль,
мускатный орех-на кончике ножа,
тёртый сыр (не обязательно),
растительное масло для жарки и мука для обсыпки рыбы.
Приготовление:
Приготовить соус Бешамель.
Для этого на медленном огне растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку и, помешивая, слегка обжарить, влить постепенно тонкой струйкой молоко, тщательно помешивая, чтобы не образовалось комочков, на довести до кипения, слегка загустить, добавить соль и мускатный орех.
Рыбу обвалять в муке, посолить и обжарить.
Картофель очистить, нарезать кружочками, уложить в форму.
Каждый слой солить и щедро поливать соусом.
Картофель закрыть рыбой.
Сверху посыпать сыром, полить соусом и отправить на 15 минут или до золотистой корочки запекаться в духовку при 180 гр.
Это удобно делать в мультиварке, но они у меня все были заняты. А форма не позволила мне увеличить количество соуса, и его мне местами не хватило.
Тут надо ориентироваться по количеству картошки и рыбы, конечно, мы не придерживаемся рецептуры до грамма.
Соус пропитывает картошечку, блюдо вкусное и нежное.
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Вторник, 13.10.2015, 20:26 | Сообщение # 2 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| 
Как всегда- шакарное блюдо! 
С удовольствием бы посидела за твоим столом и поела твоих вкусняшек! 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Вторник, 26.01.2016, 14:18 | Сообщение # 3 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| В этот раз предварительно отваренный в мундире картофель порезала кусочками, посолила, обжарила, сверху так же положила обжаренную рыбку, залила соусом Бешамель, прямо "утопила" всё в нём, сверху посыпала тёртым сыром.
Ну очень вкусно и нежно получилось!
Благодаря тому, что картофель порезан был не кружочками, между его кусочками оказалось достаточно пространства, которое заполнил соус.
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Вторник, 26.01.2016, 15:03 | Сообщение # 4 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Класс!
Никак до трески не доберусь! Мне ж что попроще, лентяйке надо, а выглядит ооочень вкусно! 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Среда, 27.01.2016, 10:41 | Сообщение # 5 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Да бери любую рыбу, которую любишь.  Кстати блюдо достаточно быстрое.
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
|
 |  |
| |
