Вторник, 29.09.2020, 17:31Главная | Регистрация | Вход

Вход на сайт

Поиск

Наш опрос

Ваша модель мультиварки
1. Cuckoo
2. Redmond
3. Другая модель
4. Panasonic
5. Stadler Form
6. Lacucina
7. Supra
8. Philips
9. Moulinex
10. Нет мультиварки
11. Brand
12. Scarlet
13. Bork
14. Polaris
15. VES
Всего ответов: 18

Мини-чат

Статистика

Овсяный сдобный хлеб - Форум
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » ВЫПЕЧКА » Хлеб на дрожжах » Овсяный сдобный хлеб
Овсяный сдобный хлеб
zolotse-jaДата: Суббота, 11.04.2015, 09:04 | Сообщение # 1
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
Cuckoo 0821

Принесла нам этот рецепт Машенька  и с этого времени появилась моя любовь ко домашнему хлебу и к экспериментам с ним.



Берём:

1 и 3/4 -овсяных хлопьев
2 чл сухих дрожжей
2 мс сливки, разбавленные водой
0,5мс воды
4 чл сахара
3 ст.л подсолнечного масла
1 чл чл соли без горки
3,5 или 4 мс муки совсем неполных без верха

Приготовление:

Соединила хлопья+сливки ( или кефир)+вода+сахар+ дрожжи+ масло, перемешала
и дала смеси набухнуть( мин 20) до появления пузырьков.
Муку просеяла и смешала с солью- добавила в смесь.
Тесто не жидкое.
Вымесила в Кеше-дала постоять 30 минут,для расстойки и поднятия,еще раз вымесила хорошо.
Черед ожила в смазанную и теплую чашу, закрыла крышку и через час не открывая крышки, включила Мультиповар 60 мин, затем перевернула и еще 30 мин
Это ващееееееееееее бомба!
Хлеб получился-воздушный и легкий
Прикрепления: 9082910.jpg(198.7 Kb) · 1634613.jpg(145.7 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
zolotse-jaДата: Суббота, 11.04.2015, 09:22 | Сообщение # 2
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
Cuckoo 1055



Берём:

1 и 3/4 -мс хлопьев Нордик-4 злака с овсяными
2 чл сухих дрожжей
2 мс кефира 3,2%
0,5мс воды
4 чл сахара
3 ст.л подсолнечного масла
1 чл чл соли без горки
3,5 или 4 мс муки совсем неполных без верха

Приготовление:

Соединила хлопья+кефир+ вода+сахар+ дрожжи+ масло, перемешала
и дала смеси набухнуть( мин 20) до появления пузырьков.
Муку просеяла и смешала с солью- добавила в смесь.
Тесто не жидкое.
Вымесила в Кеше-дала постоять 30 минут,для расстойки и поднятия,еще раз вымесила хорошо.
Поставила на программу "йогурт" - 40 мин и не открывая крышку,поставила на духовку 1 ур-1 час,затем
перевернула и выставила духовка 3 ур 15 мин.
Прикрепления: 9383901.jpg(156.7 Kb) · 6312748.jpg(137.3 Kb) · 7904526.jpg(156.6 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
zolotse-jaДата: Суббота, 11.04.2015, 09:54 | Сообщение # 3
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
Cuckoo 1055

Я пеку, пеку, пеку

и вот пришла к какому выводу:
Если кефир 2 мс 3,2% жирности+0,5 вода, то муки нужно на это количество-3,5 мс, тесто крутенькое, не жидкое.
Дать подняться мин 40, затем хорошо вымесить ( комбайном),
на йогурт на 40 мин, и сразу на выпечку 1 ур- 50 мин, перевернуть и 3 ур-15 мин.
Главное, хлопья дают невероятно вкусную корочку.
Прикрепления: 0239002.jpg(183.4 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
zolotse-jaДата: Суббота, 11.04.2015, 09:59 | Сообщение # 4
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
Cuckoo 1055

Не оказалось дома кефира, поэтому взяла
2 мс молока 3,2% жирности и 0,5 воды,смешала хлопья Нордик 4 злака+ овсяных крупного помола.Всего 2 мс неполных.
На йогурте подержала ровно час.
Вот такой высоченный получился B)
Прикрепления: 1903769.jpg(160.1 Kb) · 5668544.jpg(180.0 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
Форум » ВЫПЕЧКА » Хлеб на дрожжах » Овсяный сдобный хлеб
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Copyright multivarochka.my1.ru © 2020 | Сайт создан в системе uCoz