Вторник, 04.08.2020, 06:11Главная | Регистрация | Вход

Вход на сайт

Поиск

Наш опрос

Ваша модель мультиварки
1. Cuckoo
2. Redmond
3. Другая модель
4. Panasonic
5. Stadler Form
6. Lacucina
7. Supra
8. Philips
9. Moulinex
10. Нет мультиварки
11. Brand
12. Scarlet
13. Bork
14. Polaris
15. VES
Всего ответов: 18

Мини-чат

Статистика

Школьные оладьи - Форум
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » ВЫПЕЧКА » Блины, блинчики, оладьи, сырники » Школьные оладьи
Школьные оладьи
МаТеДата: Пятница, 09.10.2015, 14:37 | Сообщение # 1
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Моя дочь попросила меня испечь оладьи, как в школе. Муж её поддержал, сказал, что тоже всегда их любил. Я открыла профессиональную литературу, нашла этот рецепт и испекла. Оладьи получились по словам дочери " мммм, вкуснятина, как в школе". Смели их моментально, даже фото в разрезе нет.
Сразу оговорюсь, я  живые дрожжи заменила сухими, остальное  -  старого по рецепту с помощью кухонных весов.




Итак, рецептура на 1000г нетто блюда:

мука пшеничная 481 г
яйцо 23 г
молоко или вода (у меня вода) 481 г
прессованные дрожжи 14 г ( у меня сухие Саф-момент 5 г)
сахарный песок 17 г
соль 9 г

Приготовление:
Яйцо я разбила в маленькую мисочку, оно целиком весило 50 г, тогда я венчиком его слегка взбила до однородности и добавляла его в тесто, потихоньку переливая через край, ровно по весам 23 г.

В тёплой воде развести дрожжи, сахар, добавить остальные ингредиенты, перемешать и поставить в тёплое место на 30-60 минут до подъёма, потом тесто опять перемешать и опять поставить подходить.
Тесто очень очень хорошо увеличивается в объёме, чуть ли не в 2 раза.

Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом при помощи салфетки или кисточки, либо распыляем из специального пульверизатора. Я это сделала один раз, перед первой закладкой, пекла практически на сухой сковороде.

Выкладываем тесто на сковородку ложкой, смоченной в воде (я смачивала перед каждым будущим оладушком), готовим под крышкой на небольшом огне.

Оладьи пышные, пружинистые. Получилось около 15 штучек. Я уже пересчитала рецепт на 700 г муки. Буду их готовить теперь часто.

smailikai_com_7_113

Пересчёт на 700 г муки:

яйцо 34 г
молоко или вода 700 г
дрожжи прессованные 21 г
сахарный песок 25 г
соль 13 г
Прикрепления: 4066493.jpg(125.9 Kb)


С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
zolotse-jaДата: Пятница, 09.10.2015, 15:48 | Сообщение # 2
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1315
Статус: Оффлайн
Класс! ;) super Я тоже такие хочу smailikai_com_7_43
virtuoz


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
zolotse-jaДата: Воскресенье, 11.10.2015, 00:49 | Сообщение # 3
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1315
Статус: Оффлайн
Не утерпела я все таки, испекла их и я.
Долго сомневалась - стоит ли возиться с граммами, оказывается это очень быстро. smile_eda_94


Замесила в Кеше, в нем же и поднималось тесто.
Яйцо весило 45 гр, я его взбила и ложечкой лишнее убрала. Дрожжи взяла прессованные.

Первую партию выпекала на почти сухой сковороде ( средний ряд фото), остальные жарила на масле. Нам больше понравились на масле, высокие, пышные и пружинистые. Рецепт взяла на 700 гр муки.
wow Спасибо, Машенька  wow
Прикрепления: 7489464.jpeg(198.0 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
МаТеДата: Воскресенье, 11.10.2015, 23:04 | Сообщение # 4
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Всегда пожалуйста! smile_eda_91   Красивые оладушки получились!   smile_eda_103  Рада, что понравились.

С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
marina_rybakovaДата: Четверг, 22.10.2015, 22:08 | Сообщение # 5
Любитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 17
Статус: Оффлайн
Я тоже уже испробовала рецепт.т smile_eda_92 только не успела сделать фото, разошлись прямо горячие. Ооочень вкусные nadpisia-82
 
МаТеДата: Четверг, 22.10.2015, 22:10 | Сообщение # 6
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Марина, я очень рада, что и этот рецептик сгодился! smile_eda_91   Балуйте себя вкусняшками почаще- Вы этого заслуживаете.  smile_eda_94 smile_eda_104

С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
zolotse-jaДата: Пятница, 23.10.2015, 10:40 | Сообщение # 7
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1315
Статус: Оффлайн
Марина, здорово, что понравились! smile_eda_103
Мы тоже уплели со скоростью ветра! smile_eda_107
А Вы на сухой сковороде пекли или на масле ?


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
nlkasyanovaДата: Понедельник, 28.11.2016, 12:43 | Сообщение # 8
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 89
Статус: Оффлайн
;) ;) ;)
Девочки, привет!!!!!
Простите меня за долгое молчание, но вот так получилось.... А сегодня я захотела оладушек. Сразу вспомнила Машеньку и школьные оладушки... У вас впечатления со школьными, а у меня почему то со столовскими. Хотя их же в школе в столовой и пекли. А меня в школе "достали" жареные пирожки с повидлом. Причём на всю жизнь - никак не хочу! Прибежала естественно за рецептиком, попозже отпишусь!


Надежда
Cuckoo CRP-A1010F


Сообщение отредактировал nlkasyanova - Понедельник, 28.11.2016, 12:44
 
МаТеДата: Понедельник, 28.11.2016, 13:36 | Сообщение # 9
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
Здравствуйте, Надежда, рады Вам! smile_eda_91 Ждём отчётика! smile_eda_104

С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
 
zolotse-jaДата: Понедельник, 28.11.2016, 16:28 | Сообщение # 10
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1315
Статус: Оффлайн
Привет, Надюшка!  wow
Давненько не забегала! Рады, что заскочила! Покажи свои оладушки  smile_eda_94


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
nlkasyanovaДата: Вторник, 29.11.2016, 08:36 | Сообщение # 11
Знаток
Группа: Проверенные
Сообщений: 89
Статус: Оффлайн
;) ;) ;) ;) ;) smile_eda_107 Рецептик списала,а затем уехали с дочкой по делам и получилось,что надолго....Заскочили в кулинарию,взяли дрожжевого теста.Нажарила,поела без энтузиазма,а потом пришлось "глотать" панкреотин  0:) Так и живём!!!! Сегодня заварила кипяточком овсянку....

Надежда
Cuckoo CRP-A1010F


Сообщение отредактировал nlkasyanova - Вторник, 29.11.2016, 08:39
 
zolotse-jaДата: Вторник, 29.11.2016, 09:31 | Сообщение # 12
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1315
Статус: Оффлайн
Цитата nlkasyanova ()
взяли дрожжевого теста.Нажарила,поела без энтузиазма,а потом пришлось "глотать" панкреотин
w-kk smile_eda_151 smile_eda_134 Ну девочки,вы даете  smile_eda_130


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
Форум » ВЫПЕЧКА » Блины, блинчики, оладьи, сырники » Школьные оладьи
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Copyright multivarochka.my1.ru © 2020 | Сайт создан в системе uCoz