| Четверг, 21.11.2024, 12:32 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Сервировка - Форум
|
Сервировка
| |
| zolotse-ja | Дата: Пятница, 30.10.2015, 11:07 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Википедия:
Сервировка (от фр. service) - термин в кулинарии, который обозначает ряд связанных процессов при при приеме пищи:- процесс накрытия стола, с размещением на нём кувертов (столовых приборов) - сервировка стола;
- украшение блюд для придания им внешне интересного вида - сервировка блюда;
- выбор и подача определённых вин к определённым блюдам - сервировка вин.
Также сервировка - процесс подачи блюд гостям.
Обычно используется один из трёх видов:- русская сервировка - блюда разделяются на индивидуальные порции и раскладываются на тарелки на кухне или на буфете и подаются гостям по одному в порядке их появления в меню,
- французская сервировка - блюда выставляются на стол, гости сами выбирают их;
- английская сервировка - официант обносит гостей блюдами по очереди и накладывает их на тарелки.
 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
|
 |  |
| |
