| Четверг, 21.11.2024, 12:13 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Рулет "Два мяса" - Форум
|
Рулет "Два мяса"
| |
| МаТе | Дата: Пятница, 16.10.2015, 08:39 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Мультиварка Cuckoo 1055
Берём:
кусок говядины примерно 700 г,
фарш куриный 400 г,
сыр "Сулугуни" 200 г,
лук - порей,
яйцо 1шт,
соль,
чеснок 1 зубчик,
масло сливочное 50 г,
приправы- пажитник, перец чёрный, хмели-сунели.
Приготовление.
- Фарш куриный смешать с яйцом, чесноком, солью, перцем, натёртым сыром и луком-пореем.
- С помощью ножа "развернуть" кусок говядины в пласт и отбить. Посыпать солью, перцем, пажитником и совсем немного хмели-сунели.
- Натереть замороженное масло на тёрке либо нарезать мелкими кусочками и распределить по мясу.
- Сверху выложить куриный фарш, примерно 3 см не доходя до наружного края.
- Скрутить рулет, скрепив его жгутиками или ниткой.
- Обжарить на сухой сковороде со всех сторон. (У меня получился длинненький рулет и не помещался в мультиварку сразу, поэтому обжаривала не в ней, а на сковородке.)
- Поместить рулет в смазанную чашу мультиварки и установить режим Мультиповар 120 градусов 35 минут.
Из выделившегося сока я приготовила соус.
В сотейнике обжарила 1 ст.ложку с небольшим верхом муки до золотистого цвета, потихонечку, помешивая, ввела процеженный мясной сок, затем тёплое молоко, немного сухого белого вина и пол зубчика чеснока, довела до кипения и чуть-чуть загустила, всё так же помешивая. Молоко и сок примерно были 1:1.
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Пятница, 16.10.2015, 09:01 | Сообщение # 2 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
|  Вот это дааааааааааа! 
Маша, как на вкус ? Представляю как это вкусно!
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Пятница, 16.10.2015, 13:46 | Сообщение # 3 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
|  Вкусное мясо.  Серединка нежная на контрасте с говяжий слоем. Но менять я ничего не стала бы. Очень всё гармонично. Единственное, кусок всё же лучше брать поровнее.
Моей семье тоже очень понравился и рулет, и соус. Спросили, где откопала рецепт. А я, как всегда, лепила из того, что было плюс немного фантазии. 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Среда, 18.11.2015, 00:08 | Сообщение # 4 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| 
В этот раз очень толстый рулет получился, да и по длине в мультиварку не входил  , а жаль. Пришлось в фольгу завернуть и в духовку поместить. А я уж мультей разбалована. Вот и подсушила немного  , но некритично. 
Готовила первых минут 20 при температуре 220 гр, потом поставила 180 и ещё часа полтора-два, точнее, простите, не скажу. Он потом просто ещё в горячей духовке постоял. Я сына спать укладывала, по времени не проследила. 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 18.11.2015, 09:03 | Сообщение # 5 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Маша, как всегда, рулет твой на высоте! 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
|
 |  |
| |
