Пятница, 02.10.2020, 01:32Главная | Регистрация | Вход

Вход на сайт

Поиск

Наш опрос

Ваша модель мультиварки
1. Cuckoo
2. Redmond
3. Другая модель
4. Panasonic
5. Stadler Form
6. Lacucina
7. Supra
8. Philips
9. Moulinex
10. Нет мультиварки
11. Brand
12. Scarlet
13. Bork
14. Polaris
15. VES
Всего ответов: 18

Мини-чат

Статистика

Куриный рулет в прошутто - Форум
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » ВТОРЫЕ БЛЮДА » Рулеты и рулетики, фаршированное филе мяса и птицы » Куриный рулет в прошутто
Куриный рулет в прошутто
zolotse-jaДата: Среда, 19.06.2019, 19:25 | Сообщение # 1
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1316
Статус: Оффлайн
Привезли нам друзья из Италии сыровяленый прошутто...
Википедия:
Прошутто - это итальянская тонко нарезанная ветчина из окорока, натертого солью.

Окорок высшего качества. Для него специально выращивают свиней, откармливая фруктами и кукурузой. В окрестностях Пармы их кормят сывороткой, оставшейся от производства сыра  пармезан. Задние окорока свиньи сначала подвергаются сухой засолке, затем их вялят не менее десяти месяцев. Мясо после этого получается твёрдое, сухое, с потрясающим ароматом. Прошутто не нужно обрабатывать термически, поскольку он станет сухим и жестким. Бледно-розовые, чуть блестящие тонкие ломтики прошутто добавляют в блюда в конце готовки, а чаще всего нарезают очень тонкими ломтиками и подают на стол с дыней или инжиром, или приправляют супы и похлёбки с небольшим количеством прошутто.

Нам что то не очень в сыром виде и чтобы не залежалось я сделала рулетики. Прошу, не кидать в меня тапками, истинных любителей прошутто smile_eda_94



Берем:

Куриное филе-05 кг
лук репчатый-2 шт
яйцо-1шт
соль, перец по вкусу
Прошутто-5-6 тонко нарезанных пластин ветчины

Приготовление:

Все, кроме прошутто, перекрутила в мясорубке.
Из фарша сформировала круглые котлетки.
Разложила пластины прошутто, на них положила котлеты, завернула в конвертиком и обжарила на сухой сковороде.


Мужу подавала с макаронами

В целом очень даже вкусненько. Начинка внутри сочная, снаружи корочка хрустящая smile_eda_103
Фарш желательно НЕ солить.
Прикрепления: 1562391.jpg(102.7 Kb) · 7521431.jpg(100.0 Kb) · 9995234.jpg(90.7 Kb)


С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
 
Форум » ВТОРЫЕ БЛЮДА » Рулеты и рулетики, фаршированное филе мяса и птицы » Куриный рулет в прошутто
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Copyright multivarochka.my1.ru © 2020 | Сайт создан в системе uCoz