| Пятница, 26.04.2024, 20:42 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Капкейки c творожным кремом или Мини-тортики - Форум
|
Капкейки c творожным кремом или Мини-тортики
| |
| detka_352 | Дата: Понедельник, 12.03.2018, 12:06 | Сообщение # 1 |
|
Знаток
Группа: Пользователи
Сообщений: 80
Статус: Оффлайн
| 
Берем: на 12 штук
1/ и 1/4 чашки обычной муки
1/2 ч.л. пекарского порошка или разрыхлитель
1/4 ч.л соды
1/4 ч.л.соли
1 большое яйцо
1 желток
1 чашка (240 гр) сахара
1/20 чашки (125гр) растительного(кукурузного) масла
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 чашки (125гр) сметаны
Приготовление:
Тесто:
Просеять муку и добавить разрыхлитель и соль в одну миску. Оставить. В большой миске ручным миксером взбить на средней скорости яйцо, желток и сахар, пока смесь не станет однородной, станет плотнее и приобретет кремовый цвет. Примерно около 2-х минут. Не опускайте этот шаг в приготовлении-взбивая сахар и яйца вы делаете тесто для капкейков воздушнее и легче. Остановить миксер, соскрести со стенок миски смесь, на небольшой скорости взбить с маслом и ванильным экстрактом. Смешать со сметаной до однородного желтого цвета. Добавить и перемешать с сухой смесью до однородности так, чтобы тесто получилось мягкое. Тесто ы выпечке готово. При желании можно добавить орехи, сухофрукты, шоколадные чипсы. Я добавила внутрь каждого капкейка ЛИМОННЫЙ КУДР, который добавил нотку пикантности сладкому тортику
Поставить решетку для выпечки на средний уровень и разогреть духовку до 180 С примерно за 15 минут до приготовления капкейков.
Выпекать 18-20 минту до готовности. Проверить ее можно деревянной палочкой, которая будет сухой если они готовы.
Рекомендую перевернуть в середине выпечки форму с кексами на 180 градусов.
Крем:
340 гр творожного сыра (сыр должен полежать сутки в холодильнике и добавлять его холодным)
115 гр мягкого сливочного масла комнатной температуры
100 гр сахарной пудры
2 ч.л ванильного экстракта или 1 ч.л. ванильного сахара
И взбить миксером до однородного состояния.
Кондитерским мешком и насадками украсить капкейки кремом.
__________
Ирина
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Понедельник, 12.03.2018, 22:01 | Сообщение # 2 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
|  Какая красотища! Спасибо детка!
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
|
 |  |
| |
