| Суббота, 23.11.2024, 12:38 | Главная | Регистрация | Вход |
|
Наш опрос
Ваша модель мультиварки
Всего ответов: 18
|
Овсяный финский хлеб - Форум
|
Овсяный финский хлеб
| |
| МаТе | Дата: Вторник, 14.04.2015, 10:38 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Cuckoo 1055
Это, можно сказать, ленивый хлеб. Он не требует правильного и тщательного замеса теста и его расстойки.
Берём:
1 +3/4 мультстакана овсяные хлопьев, требующих варки, лучше среднего или крупного размера
4 мультстакана просеянной пшеничной муки высшего сорта
2,5 мультстакана воды
25 г свежих дрожжей (я заменила сухими (2 ч.л. без горки) ввиду отсутствия свежих)
2 чайн.ложки без верха сахара
1,5 ч.ложки соли
Приготовление:
1.Овсяные хлопья, сахар и дрожжи заливаем тёплом водой.
2. Когда хлопья набухнут, а смесь слегка запузырится, добавляем соль и муку. Тщательно перемешиваем.
3. Кладём кусочек маслица в мультю, ставим на подогрев, оно растапливается, и смазываем им чашу, хотя на дне ещё остаётся. Иногда кунжут добавляю.
4. Выкладываем получившуюся липкую смесь в щедро смазанную сливочным маслом чашу, устанавливаем режим Духовка 1й уровень 1час 10 минут.
5. Переворачиваем. Устанавливаем Духовка 3й уровень 10 минут.
Достаём и кушаем! Приятного аппетита! 
Хлеб получается простой, грубоватый с плотным пресноватым мякишем и ну ооочень вкусной корочкой. Такой хорошо ломать, а не резать.
Посмотрю, как он поведёт себя на следующий день. 
Ой, забыла написать, что дрожжи активируются минут за 15-20.
Кстати, на следующий день, когда хлеб полежал в пакете, он стал немножко другим- корочка менее хрустящей, но не менее вкусной, а мякиш не так крошится, нож-пила для хлеба уже не требуется, я спокойно отрезала полсантиметровой толщины кусочки обычным ножом и ела просто так- ну очень мне вкусно оказалось. Хотя, вроде бы, ничего особенного... 
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Вторник, 14.04.2015, 10:58 | Сообщение # 2 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Цитата МаТе (  ) Хотя, вроде бы, ничего особенного...
Cuckoo 1055
Машенька,благодаря этому хлебу началось мое увлечение выпеканием своего домашнего хлебушка!! 
Спасибо тебе огромное,я этот хлеб просто обожаю 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Вторник, 14.04.2015, 11:10 | Сообщение # 3 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Cuckoo 0821
Пекла по рецепту Машеньки 
Берём:
1+ 3/4 мультстакана овсяные хлопьев, требующих варки
4 мультстакана просеянной пшеничной муки высшего сорта
2,5 мультстакана воды
25 г свежих дрожжей (я заменила сухими ввиду отсутствия свежих)
2 чайн.ложки без верха сахара
1,5 ч.ложки соли
Приготовление:
1.Овсяные хлопья, сахар и дрожжи заливаем тёплом водой.
2. Когда хлопья набухнут, а смесь слегка запузырится, добавляем соль и муку. Тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем получившуюся липкую смесь в щедро смазанную сливочным маслом чашу, устанавливаем режим
Мультиповар 60 мин,переворачиваем и еще 30 минут
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 29.04.2015, 10:54 | Сообщение # 4 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Cuckoo 1055
Девочки, оказывается я пекла хлеб немного по другому-
вместо 1 3/4 хлопьев, добавляла всего 3/4.
Единичку-( а это целый м/стаканчик даже незнаю как проморгала
Алена, спасибо,что увидела это и подсказала!
Сегодня снова решила испечь хлеб, добавила как у Маши в рецепте 1 и 3/4 мс хлопьев,муку 4 мс без верха!!!
Все остальное по рецепту- единственное тесто размешала,положила в теплую чашу-30 мин на "йогурте" все таки подержала, побоялась, что не поднимется из за такого кол-ва хлопьев, не открывая крышку перевела на режим духовка.
Дрожжи сухие, сафт-левюр, они чуть крупнее сафт- момента, уж год лежат в холодильнике, пекла все хлеба, то на них, то на моменте.
Выпекала 1 час на 1 ур.духовка, перевернула-20 мин 2 ур, и еще 7 мин 3 ур- бледновата все таки другая сторона, но чаша конусная, хлеб расстоялся видно на "йогурте"- до дна не достает.
Хлеб просто еще красивее,честное слово!
И подозреваю, еще вкуснее!!!А пахнет- мммммм!!!!
Только вытащила- с утра разрежу и еще фото подгружу
Вот он какой красавец!
Проседает только немного верхушка- но фото все равно не передает какой красивый хлеб!!
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 29.04.2015, 11:12 | Сообщение # 5 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Cuckoo 0821
 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Среда, 29.04.2015, 16:36 | Сообщение # 6 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Cuckoo 1055 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
| МаТе | Дата: Суббота, 23.05.2015, 15:35 | Сообщение # 7 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 703
Статус: Оффлайн
| Мультиварка Cuckoo 1054
Использовала 1 мст овсяных хлопьев некрупных с льняным семенем и 3/4 мст крупных овсяных "Ясно солнышко" N1.
Режим Духовка 1й уровень 1 час, перевернула и Духовка 3й уровень 10 минут.
С уважением, Мария.(МарьяИскусница)
Мои помощники: Cuckoo 0821, Cuckoo 1054, Cuckoo 1055,
Kenwood KM 023 Major Titanium, мороженица Tarrington
|
| |
| |
| zolotse-ja | Дата: Суббота, 23.05.2015, 20:58 | Сообщение # 8 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 1317
Статус: Оффлайн
| Какой хлебушек у тебя аппетитный 
А я что то не видела таких хлопьев с льняным семенем 
С уважением, Людмила (Lyudmila1967)
Мои помощники: мультиварки Cuckoo 1055, 0821, Redmond RMC-250, RMC 4503, АГ Hotter, KM Kenwood 023, ХП Skarlett SL 1525, пиццепечь Bestron DLD 9070 и другие полезные мелочи
|
| |
| |
|
 |  |
| |
